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凍蛤蜊的吃法大全

圖文 更新时间:2024-11-16 16:23:26

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凍蛤蜊的吃法大全(生腌蛤蜊-炎夏消暑開胃神菜)1

凍蛤蜊的吃法大全

新鮮蛤蜊洗淨,放入加入鹽和油的水中浸泡2小時,使蛤蜊吐沙; 将吐沙後的蛤蜊洗淨,挑出已經死了或者殼破裂的蛤蜊棄用(可以煮湯喝); 加入20g伏特加和少量水再次浸泡10分鐘後,倒掉液體,放入冰箱冷凍室冷凍4-6小時; 蒜、姜、辣椒切碎末,并倒入冷凍過的蛤蜊中,加入10g酒和100g醬油; 倒入涼白開(或純淨水)至剛好沒過蛤蜊,嘗一下味道如果鹹味不夠加入适量魚露調味; 用幹淨無油無生水的筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏至少12小時; 成品如圖,蛤蜊會微微張開就是好了。,

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