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手擀面做法王剛

圖文更新时间:2025-02-12 08:18:39

學做手擀面

2022.4.16.農曆三月十六.廣州.陰.

手擀面做法王剛（學做手擀面文文濤）1

天天吃買的挂面(把面)時間長了覺得索然無味。平時上班沒時間做手擀面。昨天我和妻子都休息有時間。妻說晚上做頓手擀面吃。

以前偶爾吃過手擀面，都是愛妻做的。她手很巧，面食一類的，包包子，包餃子，油角子，小果子等等。她都會，做得還好吃。

結婚這麼多年，我身邊這麼一位好老師，沒有和她學，多可惜！不過現在還為時不晚，我應該好好珍惜，好好學

我說:“我和你學，你當老師！”

妻子看我主動要求學，很高興，慨然應允。正好前天包韭菜盒子剩下一小團揉好的面。夠我們倆吃得了。

手擀面做法王剛（學做手擀面文文濤）2

妻子拿出面團邊示範邊耐心地告訴我怎麼做的。然後讓我去實際操作。

手擀面做法王剛（學做手擀面文文濤）3

面團放在面闆正中間，先用手掌心按壓幾下，左手捏着面團邊角，右手用擀面杖來回滾動。左右手分工不同，但一定要配合好。開始時我笨手笨腳不知所措，在妻子“循循善誘”下，我“漸入佳境！”面團也越擀越大！大到面闆也裝不下了。

手擀面做法王剛（學做手擀面文文濤）4

妻子在旁邊笑着說:“可以了，可以了”

手擀面做法王剛（學做手擀面文文濤）5

妻子又告訴我怎麼把擀好的面皮疊在一起，怎麼切法。我一一照辦。不一會切好了。

手擀面做法王剛（學做手擀面文文濤）6

鍋裡燒沸開水，把切好的面條放到鍋裡，再把事先切好的蔥姜放進去，接着煮幾分鐘，再放入少許鹽、雞精和小青菜。不一會，一小鍋香味濃濃的手擀面條就做好了。

吃這頓面時，我吃得特别香！

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