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烤腸的家常做法兒童

母嬰更新时间:2024-07-01 19:36:58

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）1

小朋友特别喜歡吃烤腸，路過路邊攤那留戀忘返的眼神讓人心疼但是我感覺那個肉來路不明，顔色感覺也是不正常，于是咱們合計自己做。健康無添加，補充蛋白質，多做一點兒還可以放冷凍保存。插上竹簽滿滿的儀式感！答應我一定要給孩子做一次，好吃還不貴，幹淨又衛生！

By lrene安妮潔【豆果美食官方認證達人】

用料

夾子肉 1000g
蔥姜花椒水 200-220ml
蚝油 2勺
老抽 2勺
生抽 20ml
細砂糖 12克
玉米澱粉 50克
豬腸衣 2根左右
五香粉 2g
白胡椒粉 1克
鹽 12克
水果玉米半根

做法步驟

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）2

1、首先用開水燙一下蔥姜花椒，用手抓一下，然後冷卻待用

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）3

2、将肉切成片，打成泥

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）4

3、放入廚師機，加入調味品：鹽，生抽，老抽，蚝油，五香粉，細砂糖，白胡椒粉，一半的蔥姜花椒水，攪打粘稠

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）5

4、再倒入剩下的蔥姜花椒水，攪打均勻就可以啦，就可以開始灌腸拉。

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）6

5、如果你喜歡口感清甜一些就加入玉米粒，口感豐富

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）7

6、戴手套攪拌均勻就可以

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）8

7、用灌腸器套上洗幹淨的腸子，裝上肉泥就可以灌腸了

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）9

8、灌好腸以後可以用針紮一下，方便空氣排出去

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）10

9、在用棉線紮起來，根據你自己喜歡的長度。然後用45度左右溫水一下

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）11

10、可以用衣架晾一下，風幹一晚上，也可以用烤箱低溫烘一下或者可以用電風扇吹幹表面水分。目的讓表皮吃起來更爽脆

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）12

11、一定要冷水下鍋煮，淹沒過腸，水一定是微開狀态，千萬不要沸騰了，不然腸就全部爆開了

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）13

12、煮到全部浮起來就可以撈出來晾涼了

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）14

13、冷了以後用剪刀剪成一節一節，取掉綿線

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）15

14、取煮好的烤腸切花刀，然後放入平底鍋煎一下，微黃就可以了。插上竹簽就可以吃啦

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）16

15、喜歡吃辣的朋友可以撒上辣醬面

烤腸的家常做法兒童（饞哭隔壁小孩的玉米烤腸）17

16、味道很Q彈，太好吃了，家裡老人小孩都饞着流口水，一定要試試哦

小貼士

煮腸一定要低溫，煮之前晾一下，一直到表皮有點皺的狀态最好。肉泥一定要攪拌到粘稠狀态。口感才Q彈

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