來湖北必吃的5道美食，是湖北人的最愛，也廣受外地人的喜愛

湖北地處華中地區，一年四季季候分明，古話說得好，上有九頭鳥，下有湖北佬。湖北人聰明，因此在吃的方面更加講究，花樣也多。湖北是好客之省，歡迎大家到湖北來做客遊玩。

湖北的美食比較多，今天給大家推薦幾道湖北的特色美食，到湖北遊玩的時候，可以品嘗一些。大家玩得高興，吃得高興。

第一道：菜薹炒臘肉

武漢作為湖北的省會，經濟教育等方面嗎，在全國都比較突出。武漢有名的是熱幹面，是中國五大面食之一。但是武漢的菜薹，大家也不能忽視。

武昌洪山一帶的紅菜薹，深受湖北人的喜愛。紅菜苔顔色紫紅，脆嫩清香，營養豐富。炒好後特别好吃。

我們用臘肉搭配菜薹一起來炒，好吃美味，常食不厭。下面看看具體的做法：

食材：菜薹1把，臘肉1小塊，蔥姜蒜，紅辣椒1個，味極鮮，雞精

做法：1臘肉切薄塊，最好用肥肉相間的，備用。

2菜薹去掉老葉，掐成4cm長的段。菜薹外面的皮不用去掉，清洗幹淨，備用。

3蔥姜蒜切好。紅辣椒切段

4鍋裡放一點油，爆炒臘肉片，炒出裡面的油，放進蔥姜蒜

5放進紫菜薹，大火翻炒，加入辣椒段，大火翻炒

6起鍋前，加入一點鹽，味極鮮，雞精即可。

第二道：清蒸武昌魚

武昌魚也是武漢的美食，是楚天特色美食。肉多刺少，肉質鮮嫩。到武漢後一定要品嘗一下。

武昌魚可以紅燒，可以蒸，可以做湯等，清蒸的話，營養流失得少，味道也鮮美。

推薦吃法，孔雀開屏清蒸魚。既漂亮又營養的一道菜。

食材：武昌魚1條，蔥姜蒜，鹽， 料酒，做法：1清洗武昌魚，去掉鱗片，肚子裡的東西，然後頭尾切開，備用。

2從魚背切開，切成1CM左右的片，魚肚不要切斷了。頭尾也要用

3然後腌制一下，加入料酒，鹽，蔥姜

4鍋裡燒水，水沸後，把腌制的魚片擺在盤子裡，魚身和魚尾，魚頭放在魚尾上

5大火來蒸10分鐘左右，然後拿出來，倒掉裡面的血水，蔥姜

6準備調味汁，醋，味極鮮，雞精，蒸魚油，潑在魚上面

7鍋裡燒油，爆香姜蒜末，倒在魚上面，撒上蔥絲即可。

第三道；蓮藕炖鴨

湖北洪湖的蓮藕全國出名，搭配洪湖的鴨子一起來吃，美味好吃營養高。洪湖的鴨子肉多，鴨肉鮮嫩，特别好吃。

蓮藕搭配鴨子一起炖湯喝，特别養人。

食材：蓮藕2-3節，鴨子1個，蔥姜，鹽，胡椒粉

做法：1清洗鴨子，去内髒，切塊

2鍋裡燒水，把鴨肉焯水一下，撈起去血水，瀝幹

3炖鍋裡加入溫水，放進鴨肉，大火來煮

4準備蓮藕，清洗去皮，切塊。

5鴨肉煮沸後，加入蓮藕，中小火慢炖

5種食材煮爛了即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

第四道：沔陽三蒸

沔陽三蒸是湖北的仙桃市)的傳統名菜之一，三蒸是3種蒸的食物，畜禽、水産、蔬菜。現在市面上都叫天門蒸菜。搭配米粉一起來蒸，葷素搭配營養均衡，回味深長。

推薦一個蒸菜，千張肉，也叫蒸五花肉，我們用梅幹菜打底，也叫梅幹菜扣肉。蒸好的菜，質地柔潤，香醇濃郁。肉軟爛，特别美味。

食材：五花肉1小塊，梅幹菜一些，醬油，鹽，味極鮮，雞精

做法；1用熱水來泡梅幹菜，然後清洗，備用。

2五花肉放到鍋裡來煮，煮7分熟即可，撈起，放涼

3五花肉切薄片，均勻放到一個碗裡，上面鋪上梅幹菜

4調味料，鹽，味極鮮，醬油，一點辣椒面，拌均勻倒在上面

5大火來蒸，時間大概30分鐘，蒸好後，拿出來，撒一點蔥花即可。

第五道菜：宜城大蝦

到襄陽遊玩，一定要品嘗一下，當地特色，宜城大蝦，也叫做鄂西大蝦。現在養殖技術的先進，基本一年四季都可以吃到。但是夏季是吃它的旺季。

做好的宜城大蝦，一麻二辣三香，色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃，看着就要流口水。深受食客的喜歡，還上過湖南衛視的天天向上，主持人汪涵吃過，連連稱贊。

食材：大蝦2-3斤，黃瓜2根，雞蛋4-5個，蔥姜蒜，

做法：1買回來的大蝦，清洗幹淨，頭去掉，刷幹淨尾部，去掉尾部的腸子

2清洗幾遍，瀝幹水分備用。鍋裡放油，多放油，油7成熱，放進大蝦，過一遍油，撈起

3鍋裡留一點油，放進花椒，紅辣椒段，蔥姜蒜，火鍋料，炒香，放進蝦子

4大火翻炒，大蝦變紅後沒加入溫水，淹過大蝦，加入雞蛋，黃瓜段，中小火焖

5焖到水不多即可，起鍋前， 加入青椒片，鹽，味極鮮，雞精，即可。

6點就可以開吃了。需戴一次性塑料手套，捏住蝦頭及蝦尾，掰斷頭殼，食蝦黃，然後剝開尾殼食肉

7再吃裡面的雞蛋，黃瓜。

上面這5道美食，是湖北的特色食物，外地人到湖北來玩，一定要品嘗一下。當然了，湖北的美食還比較多，具體的可以到當地了解一下。

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