這種鷹嘴豆泥的顔色難道不漂亮嗎？烤甜菜為鷹嘴豆泥增添了甜味。

我們最喜歡的一種享受方式是在一片烤面包上切上一些鳄梨片和一些 豆芽，或者在薄脆餅幹上蘸一點烤甜菜根鷹嘴豆泥。請享用！

食譜▸▹純素食，無麸質，精制無糖，無堅果

産 量： 1.5杯準備時間： 10分鐘烹饪時間： 40分鐘總 時 間： 50分鐘

2個中等甜菜根，去皮

1.5杯（400克）煮熟的鷹嘴豆

1/4杯（62毫升）水

1個檸檬汁

2湯匙（30毫升） 芝麻醬，芝麻糊

1湯匙（15毫升）橄榄油

1/2茶匙鹽

鳄梨

檸檬片

普通或黑芝麻種子發芽

細雨橄榄油

1. 将甜菜切成1/2英寸的切片，放在羊皮紙覆蓋的烤盤上。在200 C（400 F）的烤箱中烤40-45分鐘，直到用叉子戳過變軟後放在一邊冷卻。
2. 将所有原料添加到食品加工機中，攪拌混合直至達到優選的稠度。視需要将邊沿刮下來。如果您希望稠度更高，則再添加1-2湯匙芝麻醬。如果您想要更多的熱情，請添加更多的檸檬汁。
3. 裝盤撒上裝飾。

1. 如果使用幹豆烹饪，則大約是3/4杯（150克）幹豆。如果使用鷹嘴豆罐頭，則為400克罐裝。
2. 變化：根據需要添加香料，例如羅勒或小茴香，同時混合以改變口味。發揮創意吧！
3. 加快加工速度：使用鷹嘴豆罐頭可以加快加工速度。如果您想攪拌一批鷹嘴豆泥，請提前烤甜菜，将它們存放在冰箱中，然後将其放入攪拌機中！
4. 儲存：成品在冰箱中的密閉容器中存放長達一周。
5. 如果使用鷹嘴豆罐頭，請确保先沖洗一下，鷹嘴豆罐頭的鹽含量很高，因此請進行測試，并根據需要添加鹽量。

這種混合背後的想法是柔軟，可塗抹/可蘸的混合物，包括莳蘿，芹菜，素蛋黃醬和豆類（在這種情況下，是鷹嘴豆和小扁豆）。

自己試試吧！你可以在許多方面這樣做： 為蔬菜和餅幹浸 打包成蔬菜三明治或包裝材料 混合成沙拉 蔓延到一片烤面包

變化： 我知道這種食譜有很多蔬菜，當然對于您自己的喜好和可用菜，它們都是可選的。但是，3如果有一種我可以強烈建議您保留的成分，那就是莳蘿。它具有如此獨特的風味，真正使這道菜成為現實美味。

食譜▸▹純素食，無麸質，無油，精制無糖，無堅果

産 量： 3杯（約做4個三明治）準備時間： 15分鐘總 時 間： 15分鐘

1杯（200克）煮熟的扁豆

1杯（240克）煮熟的鷹嘴豆

1根芹菜排骨，切碎

1根小胡蘿蔔，切碎

1/4紅甜椒，切碎

3湯匙（12克）新鮮莳蘿（小茴香），切碎

2湯匙（10克）烤葵花籽

1泡菜，切碎

1茶匙（5克）刺山柑，切碎

1/2檸檬，榨汁（〜15 mL）

3湯匙（45克）素蛋黃醬（或芝麻醬，散發泥土味）

1/2茶匙第戎芥末醬

1/4茶匙鹽

黑胡椒

1. 将鷹嘴豆放入一個大碗中，然後用搗碎。
2. 将剩餘的食材加入碗中，攪拌均勻後搗碎。食用前先冷凍，以增加風味。像沙拉一樣原樣享用，或與薄脆餅幹和蔬菜一起享用或塗在三明治上！

1. 變化：此食譜中的所有蔬菜都是可選的，根據需要添加或減少！但是莳蘿是必須的！
2. 加快加工速度：使用鷹嘴豆和扁豆罐頭可以加快加工過程。
3. 存放：成品在冰箱密閉容器中存放最多三天。

您嘗試過此食譜嗎？

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