不吃米不吃面，是不是就能快速瘦下來。很多人為了減肥這件事，嘗試了很多方法，做出了很多努力。但是成功的少，失敗得多。很多人最後都放棄了。甚至自我放逐，越來越胖。那今天就來專門講一講，不吃米不吃面，到底能不能瘦下來！

其實不吃米不吃面的減肥方式，有一個專門的名詞——生酮飲食。

很多人用生酮飲食都瘦下來了，但同樣，生酮飲食也被很多人诟病，有中毒的風險。生酮飲食是什麼？能不能減肥？真的會中毒嗎？我們詳細來講。

不吃米，不吃面，就相當于不吃主食。主食之所以叫主食，就是主要吃的食物，好吸收，能吃飽！像蔬菜，水果，雞腿，牛奶，雞蛋，都是不容易吃飽，消化吸收起來也比較慢。

1. 體重沒變化；第二天，體重變輕0.5公斤；第三天，體重又變輕0.5公斤；第四天，體重再一次變輕0.5公斤；第五天......；第30天，體重不變；第31天，體重不變；第32天，吃了一碗米飯，體重回到一個月前，反彈了。這一個月辛辛苦苦白減了。
2. 就是說，剛開始掉秤得非常明顯，非常快。但是一個月左右就會有變化，有的人一個星期後就沒變化了。這個時候忍不住吃一口主食，體重就會反彈回來。減肥失敗，一個月的堅持化為烏有。最主要的是，從外觀上看，一點都沒瘦，甚至有點腫。

簡單來說就是，不吃米和面，短時間會掉秤，長時間體重不會下降。

為什麼體重會先下降後停滞？

我們還是要從主食的性質說起，主食好吸收是因為主食含有大量的碳水化合物，澱粉就是碳水化合物，米飯和面條裡面有澱粉。我們吃了澱粉，腸胃就會把它們消化成葡萄糖，通過血液傳送到肝髒、肌肉、全身上下提供能量。

葡萄糖吸收快，轉化能量也快。所以，不吃飯就沒有力氣，低血糖就會暈倒。糖原有個神奇的性質，他需要和水在一起，一分子的肝糖原要結合三個水分子。所以身體裡的血糖被耗盡，水分也就流失了。不吃主食，就沒有葡萄糖，之前的水分也會消失，體重自然就輕了。所以一開始體重會快速變輕。

但是當我們不吃主食，就沒有葡萄糖來供能。其它的食物比如蔬菜，幾乎沒有能量，肉吸收又慢，來不及提供能量，就會分解我們肥肉和肌肉來供能，因為肥肉能量比葡萄糖高一倍多，所以消耗起來非常慢！這也是為啥減肥很困難的原因之一。

同時，我們的肌肉也在被消耗，肌肉一被消耗，身體就會吸收更多的水，嚴重的會水腫，所以之前流失的水分和消耗的肥肉和肌肉的重量，又被水替代了。從表面上看，體重再也不動了，減不下去了。人還有點腫，這個時候吃一碗主食，血糖又回來了，糖原重新結合水分子，體重上升。一切回到原點，白忙活一場。

生酮飲食一開始是愛基斯摩人的飲食方式，在北極，他們以打獵為生，吃北極熊、海豹、魚。沒有種植糧食的環境，隻有很短的夏季可以吃到野果。沒有主食的飲食方式，他們的牙齒都非常健康，沒有蛀牙。後來一位醫生發現，這種不吃主食的飲食方式，可以緩解兒童的癫痫！到了近幾年，突然被人們發現，可以在短時間内瘦下來！生酮飲食就開始流行。

很多人錯誤地理解生酮飲食，隻吃肉，吃脂肪，完全不吃主食，長期施行這樣的飲食，容易便秘，痛風和酮酸中毒。真正的生酮飲食要保證5-10%的主食。而且生酮飲食本身也是不健康的飲食方式。因為迷信不吃主食就能瘦，最後酮酸中毒的新聞一搜一大把。

在沒有醫生或營養師的指導下，盲目地減肥，都會損害身體健康。下面我們就詳細說一說如何不吃主食減肥，不損害身體健康，生酮飲食适合哪些人群。

1. 可以用粗糧代替米飯和面條。比如玉米、紅薯、南瓜、雜豆類，綠豆、紅豆、白芸豆，糙米類，紅米、黑米、燕麥。這些也都屬于主食，但是熱量低，膳食纖維豐富，飽腹感強。減肥必備。
2. 生酮飲食，不是随便吃肉就能克制的。應該多吃蔬菜、水果，每天吃肉，生重不能超過1000g。很多人吃炸雞，其實炸雞上的脆皮也是澱粉，也是主食。所以很多人一直堅持生酮飲食，但是沒有酮酸中毒，是因為攝入了少量的碳水化合物，避免了酮酸累積。不過依然有便秘和營養不良的問題。
3. 階段性生酮飲食。減肥就要少吃多運動，一個人躺在床上一動不動。這個時候他能量消耗最低，如果每天不吃米和面，就吃點500g蔬菜、250g水果和500ml奶制品還有3個雞蛋，不工作學習和出去玩，就躺着，是可以瘦下來也不會酮酸中毒的。但是這樣肌肉流失的會比較多，對健康也是不利的，建議大家一周選2、3天來施行這個方法。
4. 糖尿病人不可以生酮飲食，糖尿病人對脂肪和蛋白質的代謝不好，如果不吃主食，會造成糖尿病低血糖，會心慌甚至直接暈倒。所以糖尿病人要克制每天食物總的攝入量。而不是完全不吃主食。

減肥六字箴言“管住嘴，邁開腿”。但是不能以身體健康為代價去節食，偏激飲食。要循序漸進，慢慢瘦下來。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!