這是老北京的小吃之一，多為回民所制售。其大若銀元，高高的有半個拳頭大小。像個舊時用高粱葉擰的粗繩，再盤起而做成的“墩子”（當座兒使），故此得名。它顔色白淨，沒有心餡，甜香可口，滋味頗佳，不像别的糖物兒使人發膩。過去小吃店或燒餅鋪全制售此物，今已不多見。在闊别此物二、三十年後，筆者在東四牌樓大街近牌樓（已拆除）路西的瑞珍厚回民飯館見到此物，買了幾個吃，其味兒還與過去差不離。
瑞珍厚也是北京城中有點名氣的回族飯館，門口設有“小吃部”，多賣些舊日小吃，很受老北京人歡迎。還是那句老話：“要解饞上瑞珍厚，沒錢的吃墩兒饽饽，有錢的吃涮肉。”昔日，在西直門外大街路北有一家小店，專門制賣墩兒饽饽，除零售外還兼營批發。每天有城外小販來此趸墩兒饽饽賣。他家的墩兒饽饽做得樣兒好，不破不裂，且内中有香甜味兒，雖不濃，但合人口味。正面印上一個紅方兒，外觀甚美。
其貨遠發到東北旺、西北旺村。小販們總好吆喝：“西直門的墩饽饽，好吃又便宜……”到郊區昌平一帶，此物雖也由回民制售，但就有些“農村氣”了——個兒大，實惠得很。在村中小吃挑子上買兩套燒餅夾果子，就能當一頓飯了。再買幾個大墩兒饽饽當夜宵，就是村中小康人家好吃喝的水平了。記得，皇莊子的帳房先生總買幾個墩饽饽當夜宵，他常說：“吃了墩兒饽饽發胖，不長個兒！”因為他太瘦小了。
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