未作特殊保存的西紅花藥材，随着保存年份的延長，外觀性狀已發生較大改變，主要表現為原先的暗紅色變為淺紅色甚至紅色完全褪去，但褪色後的西紅花未有特殊刺激性氣味。西紅花的暗紅色與其西紅花苷含量呈正相關，随着顔色的褪去，西紅花苷含量呈顯著下降趨勢。
西紅花總苷含量随着年限延長總體呈降低趨勢。無論在強光、高溫還是高濕條件下，西紅花苷-Ⅰ、西紅花苷-Ⅱ含量都會随着放置時間的增加而顯著下降，西紅花苷-Ⅰ的趨勢更為明顯。建議西紅花藥材貯存在陰涼、幹燥處，避光、密閉保存。
以上文字摘抄于中國現代應用藥學 ,Chinese Journal of Modern Applied Pharmacy , 編輯部郵箱 ,2016年11期【分類号】R284.1
西紅花被稱為“植物黃金”，可見其異常珍貴。無論是誰都不願意花冤枉錢，買到劣質品。事實上西紅花中的有效成分西紅花苷會逐年遞減，隻有當年新産的西紅花的品質最高，往年的西紅花不如當年。可不是像部分中藥，如陳皮，半夏一樣越放越好。也不像酒一樣，時間越久，越釀越香。
西紅花一定要喝當年新産的才最好。同時買回家後要将西紅花保存在幹燥，陰涼，不見光的環境下保存，避免有效成分含量的減少。
所以，小編再說一遍，陳年西紅花不建議使用。要喝就喝當年新産的！
産自崇明的西紅花，有着悠久的種植曆史（已經有30多年了），最早引種西紅花成功的地方就在上海崇明。西紅花精選自上海崇明的西紅花，氣候濕潤，土壤肥沃，因此西紅花花絲顔色鮮紅，個體飽滿，西紅花苷含量居于全國上乘。
上海崇明農聯西紅花研究發展中心從西紅花花蕊的粗壯程度、采摘部位、花蕊長度、完整度、幹濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色這幾個方面精心挑選 。“天天平衡Ｒ 西紅花”均是選用西紅花中花蕊最粗壯的，完整度高的，全紅，無黃根，花蕊最長的，韌性最佳的西紅花 ，品質新鮮有保障，屬西紅花的精品。
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