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最近日頭漸猛,雨水偏多,正是一年中最濕熱的時候。
濕熱天最大的副作用就是發黴,六堡茶雖說越陳越香,但是黴壞的六堡茶也不能喝哦。
如此說來,怎麼倉儲茶葉就顯得非常重要了。
那要選用什麼樣的罐子來存六堡茶?又要怎麼放才最好呢?
什麼罐子适合六堡茶轉化?
六堡茶的轉化需要一定的空氣來參與,所謂“越陳越香”是建立在好倉儲基礎上的。
好罐子,材質必須有透氣性,兼顧防潮。
常見的六堡茶用竹筐和紙袋裝,透氣性非常好,但是防潮功能較弱,要注意存放地點。
罐子的防潮性比較好,但是一定要注意選擇透氣性好的材質,用封閉的鐵罐裝六堡茶是萬萬不行的。
罐子的大小怎麼選擇?
茶葉罐又稱“茶倉”,是茶葉的容身之所。
50g以下容量的小罐,也可以作為出門帶茶的随身罐,旅行或與友人分享。
100g-250g容量的罐子适合作為醒茶罐。
更大的茶罐或者茶缸适合大量、長期儲存六堡茶。
茶葉罐應該放在哪裡?
小容量的茶葉罐适合放在茶台上或者茶台後的陳列櫃(架)上,存放茶葉随手取用。
大容量的茶罐或茶缸需放在背光陰涼處,注意地面和牆壁是否潮濕即可。
季節變換時,留心查看一下茶葉香氣是否純正、有無潮味。
罐子裡的茶葉喝完後,想裝其他茶怎麼辦?
如果是夏天,隻需要用幹布(或輕微濕潤的茶巾)擦拭幹淨内堂的茶毫和茶葉細末,在太陽下曬上半天一天,等罐子冷卻就可以重新裝茶了。
如果是冬天,可以延長晾曬的時間。
怎麼用茶葉罐醒茶?
六堡茶有簍裝、坨、餅或磚,在飲用前需要醒茶。
醒茶就是先撬散,裝入透氣小罐子中,放置一段時間後飲用口感更佳。
六堡茶無論大筐裝的、坨、餅或磚茶與空氣接觸都不夠充分,所以需要一個醒茶的步驟讓他們與空氣充分接觸,發生美妙的變化。
這和葡萄酒醒酒的原理是一樣的。
醒茶的時長依茶而定,短則半月,長則兩三個月。
有興趣的茶友可以嘗試對比“實驗”——間隔1個星期取一泡茶出來品飲,感受茶葉被逐漸“喚醒”的細微變化。
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