這是最簡單的排骨湯做法，加點胡蘿蔔和土豆清炖，原汁原味，營養豐富，口感軟糯鮮香不油膩，我家孩子百吃不厭。

話說一方水土養育一方人。飲食習慣雖然較難改變，但不知不覺間，也會被潛移默化的影響。

比如關于喝湯這件事，在廣東生活的這些年，這應該是最大的改變。我家的餐桌上，一天不喝點湯就覺得少點什麼。

在湖北生活的4歲的小侄女放寒假到廣東來玩，每天早上都要吃碗熱幹面。而我家的孩子是一頓不喝湯，就吃不好飯…

雖然喜歡喝湯，但不喜歡廣式煲湯中放入各種各樣的藥材。也不喜歡老家煲湯的做法中放入辣椒花椒八角等各種大料。我煲湯就喜歡“清炖”，隻放入姜片，偶爾加點蔥結或枸杞，原汁原味，營養美味。

在衆多的适合煲燙的肉類食材中，我家獨愛排骨。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，特别适合做給孩子吃。

下面就給大家分享下我家常吃的這道排骨胡蘿蔔土豆湯的做法。

---【所有食材】---

排骨1根，胡蘿蔔1根，土豆1個，生姜一塊，小蔥1根，料酒2勺，鹽适量

---【詳細做法】---

第一步：排骨洗淨後，下冷水鍋，加料酒和姜片，水燒開後，汆水2分鐘，去腥去血沫後沖洗幹淨。排骨和土豆去皮，滾刀切塊。

第二步：砂鍋加适量清水，放入姜片提前預熱後，将排骨倒入砂鍋中，煮沸。

第三步：砂鍋水煮沸後，将胡蘿蔔倒入砂鍋中，加蔥結，加蓋與排骨同炖，小火慢炖40分鐘左右。

第四步：加入土豆炖20分鐘後，加适量鹽調味即可。

---【成品圖】---

把湯盛入湯碗中，撒點蔥花點綴爆香。用砂鍋，排骨、胡蘿蔔和土豆都炖的軟爛，入口即化，湯汁濃濃的胡蘿蔔和土豆香甜味道。顔色也好看，看着就有食欲，難怪孩子愛吃呢。

①、根據食材的易熟度注意食材先後入鍋時間，湯汁才能更清透鮮亮。胡蘿蔔耐煮可以跟排骨差不多時間下鍋同炖，土豆易熟，最後20分鐘下鍋炖即可。

②、除了生姜和小蔥，其他什麼佐料也不放。湯汁保留了食材的原汁原味，孩子喝更好，口感也更鮮。

③、除了胡蘿蔔土豆，白蘿蔔、綠蘿蔔也可以按照這種方法跟排骨或大骨炖，一樣很好吃哦。

排骨清炖蘿蔔湯是特别簡單家常做法，隻需一個砂鍋，加幾片姜，再加自己喜歡的排骨蘿蔔就能得到這一碗清甜營養的排骨湯。

不用什麼複雜的烹饪技巧，按照以上做法，掌握食材放入的順序，希望你也能喝到這一碗好喝的湯哦～

大家好！我是每天堅持為家人做晚餐的久月，愛詩和遠方的田野，更愛踏踏實實的充滿煙火氣的小日子，每天更新家常食譜。如果這篇文章能給您的烹饪帶去些許小靈感，歡迎轉發或關注我哦，也歡迎您留下精彩評論與我交流下廚心得。筆芯❤️

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部