芹菜“溫室育苗 水肥一體化”栽培技術

王會青第

芹菜在我國有悠久的種植曆史，因其栽培适應性廣，全國每年都有大面積的種植。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鐵等，營養豐富、質嫩芳香、風味宜人。同時，具有平肝清熱、除煩消腫、清腸利便、降低血壓的功效，通常被人們譽為保健食材 。芹菜生産性能優良，單位面積産量高；易栽培，抗逆性強，産品質量高；産品便于運輸，周轉損傷消耗少，因此它成為生産者、經營者和消費者共同青睐的産品。

民勤縣傳統的芹菜栽培以露地直播、自産自食為主，無規模化、商品化生産。近年，随着農業供給側結構性改革的推進，民勤縣把發展蔬菜生産作為增加農民收入的着力點，憑借優越的氣候條件和自然環境，所産蔬菜品質優良、商品性好。2018 年開始示範推廣芹菜“溫室育苗 水肥一體化”栽培模式，通過集成應用選擇适宜品種、日光溫室穴盤育苗、早春地膜覆蓋栽培和水肥一體化等栽培措施，使其産品在 6 月下旬至 7 月下旬上市，産品主要供應 蘭 州 、西 甯 等 大 中 城 市 ，一 般 價 格 為 1000~1200 元·t -1 ，7 月上旬，市場最高價可達 1500 元·t -1 。民勤縣 3 a（年）累積推廣種植 600 hm 2 ，667 m 2 産量約 8000 kg，667 m 2 産值 10 000 元左右。為了更好地推廣芹菜“溫室育苗 水肥一體化”栽培模式，筆者就近年生産上應用的栽培管理技術進行梳理總結，以供生産者參考。

1 溫室育苗管理

1.1 選擇适宜品種

針對銷售市場、預定銷售時間和目标産量的要求，生産上選擇早熟、耐低溫、株型緊湊、色澤綠色或淡黃、葉柄肥大、寬厚、實心、粗纖維少、抗病性強、商品性好、單株質量約 1 kg 的品種。選用的品種有法國皇後和美國文圖拉芹菜。

1.2 确定适宜播種期

早春栽培的芹菜，上市越早價格越高，因此播種期要盡量提早。由于芹菜種子細小，幼苗弱小，前期同化能力弱，苗期生長緩慢。按當地氣象條件計劃在 4 月中旬移栽的芹菜，一般在 1 月上中旬開始播種。

1.3 整理溫室

凡是早春用來育苗的溫室，保溫性能要好。育苗溫室直接可以播種，冬季休閑的溫室要進行預升溫，播種前密閉溫室提升溫室内土壤地表溫度，同時要備好棉被等保溫設施，配套安裝育苗用電供水設施。

1.4 播種方法

1.4.1 種子處理 播種前先催芽，種子浸種 4~6 h後，洗淨撈出，用紗布包好，置于發芽盒内，厚度不超過 2 cm，置于 20 ℃左右恒溫箱中催芽，保持空氣流通，大部分種子露白後，即可播種 。

1.4.2 播種方法 采用育苗盤播種，播種前将育苗基質和河沙按體積比 3∶1 混勻，灑水拌料至握之成團、棄之即散，将基質混勻裝盤。育苗盤消毒後，先裝 4 cm 厚的基質抺平壓實，在上面均勻撒播發芽種子，每 1 m 2 播種量為 12 g，然後覆基質 0.5 cm，播種後用細眼花灑澆水，切忌水流太大，把種子沖浮在基質表面，第 1 次澆水要澆透，上蓋無紡曬布，防止水分蒸發降低苗盤濕度影響出苗 。

1.4.3 出苗期管理 播種後，夜間蓋棉被保溫，盡量提高溫室溫度，要保持室内溫度為 20 ℃左右，出苗後白天不要超過 25 ℃，以 15~20 ℃為宜，夜間不低于 8 ℃，以防溫度過高，秧苗徒長 。出苗期溫度較低水分蒸發量小，如果基質不幹燥，無需澆水。

1.5 分苗定盤

1.5.1 分苗時間 播種後 40 d 左右，在小苗 2~3 葉時進行分苗。

1.5.2 分苗方法 将育苗盤中基質坨輕輕移出，用手掰開基質坨，按順序用鑷子将幼苗夾取，移入裝好基質的 108 穴育苗盤，去除弱苗、小苗，分苗後及時澆透穴盤。

1.5.3 定盤苗管理 用于露地定植的穴盤苗，在 2—3 月份因外界氣溫逐漸升高，白天應注意通風降溫，使溫度保持在 15~25 ℃，夜間保持在 8~10 ℃，防止因溫度過高而引起秧苗徒長。随着氣溫升高蒸發量增加，應根據基質的幹濕程度每天早晨酌情澆水，潤濕穴盤基質，後期可結合澆水追施 0.3% 尿素 0.3% 磷酸二氫鉀混合液。定植前，應當降低苗床溫度，提高幼苗抗寒性和适應性，保證移栽成活率，白天可保持在 13~18 ℃，夜間 8~10 ℃。

整個育苗期間，應注意保持溫室夜間氣溫在8 ℃以上，特别是幼苗 4~5 片真葉以後，避免幼苗通過春化階段所需的低溫條件，防止先期抽薹，降低産品質量。

2 田間栽培管理

2.1 定植前的準備

2.1.1 整地和施肥 芹菜栽植密度大，産量高，應選用肥沃疏松、有機質含量高的壤土或黏壤土栽培。為減少病蟲害，應盡量避免連作。

芹菜的生長期長，必須施足基肥。前茬作物收獲後，應立即深翻曬垡，結合深翻施腐熟有機肥75 000 kg·hm -2 ，深翻 25~30 cm。使土肥混合，增加土壤有機質，改善土壤理化性質，提高土壤肥力。

春季結合整地混施磷酸二铵 375 kg·hm -2 、尿素 150kg·hm -2 、硫酸鉀 225 kg·hm -2 ，将以上 3 種肥料混合均勻，用旋耕機械在進行旋耕作業時将肥料一次施入。

2.1.2 鋪設滴灌設施和覆蓋地膜 鋪膜前 667 m 2用 48% 地樂胺乳油 60~80 mL，加水 30 kg 均勻噴霧于地表。4 月上旬開始覆膜，使用拖拉鋪管覆膜一體機，先将 2 根滴灌毛管鋪設在相距 60 cm 的栽培行，在其上面覆膜，一次完成。覆膜寬度為 140cm，每 1.5 m 幅寬鋪 1 條膜，地膜埋壓緊實，防止飄膜現象發生。滴灌設施安裝後，開閥放水檢查水肥一體化設施是否漏水，定植前開井注水，使定植畦面濕透坐實 。

2.2 定植

芹菜定植要根據目标産量确定相應的株行距，防止植株過密和過稀，影響光合作用，進而降低其産量品質 。生産上一幅地膜定植 4 行，行距35 cm，株距 25 cm，667 m 2 定植 7000 株左右。

2.3 定植後的管理

芹菜定植後忌蹲苗，要以促為主。芹菜屬于消耗水分很多的蔬菜，定植後就應水肥一齊促，不進行蹲苗，要防止水肥不足抑制營養生長，從而加速抽薹開花。定植前期因氣溫低，澆水不宜太多，以免降低地溫，影響生長，保持畦面濕潤即可 。随着氣溫的升高，芹菜也到了營養生長盛期，植株需水量加大，就要逐漸增加澆水次數，初期 4~5 d 澆 1次，後期 3~4 d 澆 1 次，保持土壤濕潤。結合澆水每10~15 d 追施質量比為 1∶1∶1 的尿素、硝酸鈣、複合肥 1 次，667 m 2 施 15~20 kg，以促秧苗生長，防止老化。待芹菜植株全部達到适宜采收高度時，進行最後一次追肥，全程追肥 3~4 次。以後每隔 3~4 d 澆1 次水，以優化單株産量品質 。

3 病蟲害綠色防控

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，科學、合理、安全使用農藥，達到有效綜合防控病蟲害的目的。

3.1 病害防治

3.1.1 芹菜斑枯病 又稱晚疫病，有大斑型和小斑型 2 種，葉片、葉柄和莖均可染病。一般是老葉先發病，後傳染到新葉上，初為淡褐色油漬狀小斑點，逐漸擴大後，中間為暗褐色，開始壞死。常用 75%百菌清可濕性粉劑 600 倍液、60% 乙磷鋁可濕性粉劑 500 倍液、65% 代森鋅可濕性粉劑 500 倍液，一般隔 7~9 d 噴藥 1 次，連續或交替防治 2~3 次。

3.1.2 芹菜葉斑病 又稱早疫病，葉上病斑初期為水漬狀黃綠色斑點，後發展為圓形或不規則形，變為褐色或暗褐色，邊緣色稍深，嚴重時病斑擴大彙合成斑塊，終緻葉片枯死。防治藥劑可選用 50% 百菌清可濕性粉劑 800 倍液、或 50% 甲基硫菌靈可濕性粉劑 500 倍液、77% 可殺得可濕性粉劑 500 倍液，一般隔每 7~9 d 噴藥 1 次，連續或交替使用 2~3次。

3.1.3 芹菜軟腐病 又稱“爛疙瘩”，主要發生于葉柄基部和莖上，病菌從傷口侵入，在高溫多濕的條件下容易繁殖。發病初期，可噴灑 72% 農用鍊黴素可濕性粉劑 3000 倍液、14% 絡氨銅水劑 350 倍液、50% 琥膠肥酸銅可濕性粉劑 600 倍液，每隔 7~10 d噴 1 次，連續防治 3~5 次。

3.1.4 芹菜心腐病 芹菜心腐病是在高溫環境下栽培容易發生的一種生理病害。最初綠色的心葉變成褐色，然後擴大，最後心部出現腐爛。芹菜心腐病是一種危害非常大的病害，該病的發生是由缺鈣引起的。用硝酸鈣 500 g 溶于 18 L 水中，用噴霧器對受害植株的心葉噴施防治。

3.2 蟲害防治

蟲害以蚜蟲為主，蚜蟲的繁殖率高，危害密集，因而會導緻芹菜葉嚴重失水和營養不良，造成葉面卷曲皺縮，葉色發黃，難以正常生長。蚜蟲應以早防為主，點片防治。用 10% 吡蟲啉 1500~2000 倍液、5% 阿維菌素 4000 倍液交替噴霧防治。

4 适時收獲

春季芹菜上市早，價格高，因此宜提早收獲上市。隻要芹菜長到預定高度，即可采收上市。在夏季高溫到來之前要全部采收完畢，以免高溫引起葉片黃化，生長停滞，品質下降，造成不應有的損失。

5 小 結

采用傳統方式栽培的芹菜，一般在秋季 9 月上市，種植效益由市場行情決定，一般每 667 m 2 收入3000~4000 元。采用溫室育苗 水肥一體化”綠色優質栽培技術種植的芹菜，因采收期提前，填補了傳統産品銷售的空檔期，與同時段其他蔬菜相比，每667 m 2 增收 4000~5000 元。效果比較見表 1。

表 1 不同種植方式效果比較

以上結果表明，采用“溫室育苗 水肥一體化”栽培模式種植芹菜，可兼顧種植經濟效益和蔬菜市場供應，因此應大面積示範推廣。

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