臘汁肉夾馍有二種。一種的白吉餅(我以前發過做法),二種是老潼關的,外面是一根根酥皮的。最近上班經常吃老潼關肉夾馍和涼皮,餅的最外層很酥。加上臘汁肉的軟爛,入口非常滿足。所以決定自己也在家試試。挺成功,而且肉夾的很多,超級過瘾。
By 娟兒的生活
1、将所有材料和成面團,醒1個小時。
2、擀成長條,切成四份,每一份擀成長形,薄些。我用壓面機。
3、用拉網刀切一半。如果沒有拉網刀,用普通刀也行,就是得一刀一刀劃。
4、表面抹油,前半段折起來,後面的不折。
5、卷好,後半段面條包住面前面的卷。
6、擀成适當的大小,(我做的三個大的二個小的,給孩子吃),用平底鍋烙出焦花。(二面)
7、放烤箱220度烤7-10分鐘就好了。
8、夾入臘汁肉,我做的皮薄肉多,超美味。
9、開吃吧。大口滿足。
肉的做法另外有一篇單獨介紹。請返回我空間查閱。
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