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食材:挂面150g,菠菜100g,胡蘿蔔1根,豬頭肉20g,鹽3g,洋蔥30g,非轉基因食用油30g。
将挂面放入開水鍋中,煮至兩遍水開後,即可煮熟。煮熟後撈出加入冷水冷卻後,瀝幹水分放入碗中待用。
用煮面的水繼續燒開,然後下入洗淨後掰開的菠菜葉,在鍋中過水焯一下。
熱鍋冷油完成潤鍋後,加入食用油燒至5成油溫後,下入豬頭肉在鍋中繼續翻炒出肉香味。
然後下入切成丁的洋蔥,炒出蔥香味。再下入去皮後切成絲的胡蘿蔔,在鍋中翻炒受熱均勻。
鍋中加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中均勻分布。
将調制好的豬頭肉蔥油倒入煮好面條的碗中,準備攪拌好即可上桌。
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