這水果啊，要說還是應季的好。北方夏季最愛歡迎的時令水果當屬西瓜了。

西瓜有利尿消暑的作用，它能吃的部分，可不單單在瓜瓤兒上。白色的西瓜皮，和綠色的翠衣，都能食用哦。我小時候，還經常把西瓜籽兒留下來，曬幹後讓老媽炒着吃。這麼看來，西瓜絕對是個性價比極高的水果。隻不過現在我們能買到的西瓜，籽兒已經很小了，晾完炒着吃的可能性幾乎為零了，就放進回憶裡吧。

說起吃西瓜，除了切成月牙兒形，最過瘾的吃法兒就是用勺兒挖着吃了。不過要是在家招待朋友，一群人，每人抱着半個西瓜，也不太雅觀，切成月牙兒形，又很容易吃的滿臉都是，嘀嗒湯兒，還得洗手，太麻煩了。鑒于此種情況，還是切成果盤兒比較方便。

瓜皮部分的吃法兒就更簡單了，我之前寫過一個《涼拌西瓜皮》的菜譜，做法很簡單，看下面哈：

原料：

西瓜皮1/8個，大蒜2瓣，香菜1根，鹽1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），米醋1茶匙（5ml），香油1/4茶匙（ml）

做法：

1）西瓜留一點瓤，别都去掉，這樣吃起來有甜絲絲的口感。

2）用刀片去綠色的硬皮部分。将切下來的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗淨切成1cm長的段。

3）将西瓜皮倒入大碗中，放入香菜，壓入蒜泥，調入鹽，醋，糖，和香油攪拌均勻後放置5分鐘後即可食用，放入冰箱冷藏後口感更好。

瓜皮部分的吃法兒就更簡單了，我之前寫過一個《涼拌西瓜皮》的菜譜，做法很簡單，看下面哈：

原料：

西瓜皮1/8個，大蒜2瓣，香菜1根，鹽1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），米醋1茶匙（5ml），香油1/4茶匙（ml）

做法：

1）西瓜留一點瓤，别都去掉，這樣吃起來有甜絲絲的口感。

2）用刀片去綠色的硬皮部分。将切下來的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗淨切成1cm長的段。

3）将西瓜皮倒入大碗中，放入香菜，壓入蒜泥，調入鹽，醋，糖，和香油攪拌均勻後放置5分鐘後即可食用，放入冰箱冷藏後口感更好。

三、翠衣部分：

瓜瓤和瓜皮都吃了，那西瓜的翠衣能幹什麼呢？我這個方法，是在微博上跟郭德綱學的，然後連着做了幾年，感覺真不錯。

西瓜翠衣可以作茶飲，祛火的功效大大滴。

方法：

1、把片去瓜皮的翠衣切成大概0.5cm寬的絲，平鋪在廚房紙巾上，拿到有陽光的地方晾曬2天；

2、曬幹後的翠衣，可以放在小茶壺或茶杯裡，用開水沖泡即可，記得沖泡前把上面的浮土清洗幹淨哈。

3、曬幹的翠衣很好保存，隻需要把它們裝在密封罐中就OK，每天捏幾根兒出來，放在杯子裡，開水一沖，既解渴，又祛火。

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