前幾天去了一家甜品店，我們每人選擇了自己喜歡吃的，我是自然而然點了一份披薩，朋友問我你做的披薩那麼好吃，這個還沒你做得好，為什麼還要點一份披薩。這你就不懂了，因為隻有不斷地去學習别人的長處才能夠讓自己進步，我也想品嘗一下，看一看專業店賣的披薩有哪些優點被自己所利用。

這次做的披薩餅底自己和面，因為是家庭做法，沒有那麼複雜，很簡單，太複雜的東西沒有特别喜歡是不能長久的，做吃的也是如此，工作壓力大，時間緊張，做飯有時候也講究速度。披薩自己做的好吃，主要還有一方面是料足，放了很多的芝士碎以及各種食材，同時也會按照家人的口感與喜好來選擇不同食材搭配，這次就用純南瓜來和面，沒有加一滴水，南瓜本身有一股自然香，餅底自然而然特别好吃，做出來香味濃郁，吃了還想吃，給豬肉也不換，詳細做法分享如下，零失敗，喜歡的夥伴們做給自己家人和孩子很受歡迎，營養又美味！

【所需食材】南瓜100克、面粉180克、蝦仁15個、洋蔥小半個、香菇6個、紅椒小半個、西蘭花3小朵、披薩醬适量、馬蘇裡拉芝士碎适量、發酵粉2克

【制作步驟】

1、南瓜去籽去皮切成薄片放在蒸鍋中蒸熟壓成泥，放到溫度降下來的時候，放入酵母粉，攪拌均勻至溶化，加入面粉和成光滑面團，蓋上蓋子或者敷上保鮮膜放在一邊醒發，準備其它食材。

2、所有食材清洗幹淨，蝦仁從中間切開分成兩半，洋蔥切小，香菇切小，紅椒切成丁，西蘭花切小。會發現這些蔬菜都是不容易出水的，如果水分含量充足蔬菜，在烤制披薩時要出水，會影響成品口感。

3、醒發好的面餅，在案闆上搓揉一會擀成長方形，披薩盤刷一層油包括邊緣，面餅放入，用叉子戳上小眼，均勻地塗抹一層披薩醬。披薩盤如果是圓形面餅擀成圓形，披薩盤是方形面餅擀成方形。

4、上面鋪一層馬蘇裡拉芝士碎，然後把所有食材一層一層均勻鋪在上面。食材上面均勻地鋪一層厚厚的芝士碎。

5、放入提前預熱好的烤箱中，上火180度，下火190度烤制25分鐘，所有食材都是沒有經過預先處理，生的，烤制時間得長點。

奶制品是我們每天要吃的，家裡有人不喜歡喝牛奶，别再強迫了，經常做個這樣披薩出來，缺鈣最怕它了，骨頭硬朗有勁，小孩長得快，老人不骨質疏松，馬蘇裡拉芝士28元一斤也要買，對人體健康所起到的作用是任何營養品代替不了的。

制作小技巧

1、面餅所用南瓜和面粉比例含水量不一樣，制作的時候靈活掌握，其實在制作饅頭、花卷或者包子時，揪下來一塊面團留着做披薩是最好不過了。

2、自己在家做披薩，所用食材可以靈活選擇，但是一定要選擇水分少的，比如說胡蘿蔔、西蘭花、紅椒等等。

3、具體烤制時間按照自家烤箱靈活掌握，烤盤最好墊錫紙或者油紙，清洗方便省心。

大家都喜歡吃披薩嗎？有哪些制作心得，歡迎分享留言。

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