百合醬肉包
包子使用熟餡,可以降低油脂。同時用百合代替普通蔬菜入餡,即可以避免菜葉軟爛變色,又可以提升營養和檔次,百合也進一步吸收了肉中的油脂,肥而不膩,非常适合秋冬食用。以下菜譜為每隻包子所需的分量。
主料
80克面粉
50克精五花肉
輔料
1錢酵母
20克百合
調料
适量醬湯
2克黃醬
4-5克甜面醬
做法
1
混合面粉和酵母,發面。
2
将上好的精五花肉去皮,用老的醬湯鹵熟入味。
3
從醬湯中撈出肉,晾涼切丁。肉與百合混合,加入熟的甜面醬和黃醬,拌成餡料。
4
包包子,蒸熟即可。
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