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花紋包子做法教程

圖文 更新时间:2025-02-05 01:02:06

花紋包子做法教程(四川特色主食金鈎包子制作方法)1

金鈎包子是四川成都較具特色的主食之一,是以面粉、豬肥瘦肉、金鈎(幹蝦米)等為原料,經蒸制而成的一種特色包子。其特點是色澤潔白,皮面松軟,餡心細嫩,口味鹹鮮。

花紋包子做法教程(四川特色主食金鈎包子制作方法)2

原料:

面粉500克,豬肥瘦肉300克,金鈎30克,姜末15克,蔥末5克,料酒10克,精鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,白糖50克,蘇打4克,香油20克,熟豬油18克。

花紋包子做法教程(四川特色主食金鈎包子制作方法)3

提示:

選料時,豬瘦肉和豬肥肉的比例是7:3。

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