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梅子酵素能做什麼

生活 更新时间:2025-01-22 19:55:35

酵素一詞源自于日本,最開始的意思是“植物之酶的提取物”。是一種以植物、菌類等為原料,添加或不添加輔料,經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的産品。一般根據原料的不同所以所蘊含的活性成分也不同,常見的有蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類等。

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除日本外,在國内也有許多國人在從事酵素的制作。蘇州的西山島素有“梅島”之稱,盛産青梅,在這裡不僅有梅酒還有梅子酵素。

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九典堂的匠人研究梅子酵素多年,對青梅有着獨到的認識。青梅的有機酸群落數量是檸檬的30倍,根據《青梅與人類的健康》一書記載,青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動,調節酸堿改善胃腸功能;同時含有的豐富活性物質,這一點對我們的肝髒尤為有好處;其次,青梅中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積,有塑身的作用。這一點使得它長久以來都備受女孩子的青睐。

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紮根蘇州多年,既是匠心也是堅守。相信未來能有更多地方品牌,将當地特産帶給大家!

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