煮粽子葉子怎樣保持翠綠色?煮粽子先把涼水燒開後,放入粽葉,煮到水再開了以後就可以關火了,把粽葉拿出後放入涼水中待用千萬不要在涼水中煮粽葉,也不要把葉子在開水中放涼,否則葉子會變黃,現在小編就來說說關于煮粽子葉子怎樣保持翠綠色?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
煮粽子先把涼水燒開後,放入粽葉,煮到水再開了以後就可以關火了,把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉,也不要把葉子在開水中放涼,否則葉子會變黃。
粽葉,又名箸葉,可分為葦葉和箬葉。粽葉生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發達,生命力強。它不僅是一種很好的水土保護植被,還是一種天然綠色食品。粽葉不僅能用于包粽子、包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用于編制器皿、做飯盒等。
粽葉需要煮多久:将鍋中加入适量的清水,待水燒開之後,再将粽葉放于水中,用小火慢慢的煮,煮10分鐘左右即可。煮的過久的話,容易對粽葉的新鮮度産生影響,使粽葉喪失一定的清香味,使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話,煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話,容易使其殺菌不徹底。
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