說到能夠給孩子快快長高的食物，很多家長一定會想到的就是喝純牛奶補充鈣質。其實，除了牛奶以外，很多蔬菜食材的含鈣量也是很高的，有的甚至比牛奶含鈣量都要高很多，接下來分享給大家八道“長高菜”，孩子身高的“加速器”，建議媽媽們要多給孩子吃，家長要收藏好，做法簡單營養美味，學會了趕快給孩子安排上！

‬牛肉胡蘿蔔

推薦食譜：【土豆炖牛腩】

1、準備一些新鮮的牛肉，先把牛肉切大一點的牛肉塊，然後再放進盆中，加入足量的清水 之後再添加一些鹽 腌制20分鐘 泡出裡面的血水 可以去腥

2、牛肉泡好之後 再撈出，擠出裡面的水分 然後再清洗幾遍，清洗到水不再渾濁就可以了 再把牛肉塊撈出 擠出裡面的水分

接下來順着紋理 将牛肉塊切成小塊，切好的牛肉塊放入碗中備用

3、準備一些生姜 切成姜片 再準備一些小蔥 繞城蔥結，之後再準備一些八角 桂皮 香葉 放入碗中備用 再準備一些山楂片 花椒适量放入盤中

4、鍋中燒水 将牛肉塊冷水下鍋，然後再大火燒開 燒開之後 把表面的浮沫給撇幹淨，然後再放入準備好的蔥姜大料，再放入一些冰糖 大火煮開 然後再繼續煮5分鐘左右

5、煮好之後 将牛肉湯汁直接倒進砂鍋裡面，大火燒開 再轉中火繼續炖

6、準備兩個新鮮的土豆，先把土豆給清洗一下，然後再削皮，削皮後 再切成土豆塊 切好的土豆塊 放進水中浸泡 這樣可以防止氧化變黑

土豆泥泡好之後 再撈出 控水 再添加一些澱粉 翻動一下 使其均勻的裹上澱粉

7、鍋中燒油 油熱 之後 放入裹有澱粉的土豆塊 小火慢炸，土豆炸至表面焦黃的時候 再盛出控油備用

8、牛肉炖好之後 把裡面的蔥姜大料給撈出來 然後再放入土豆塊，放入切好的西紅柿塊，繼續小火炖。然後再添加鹽 生抽 老抽 雞精 胡椒粉調味 最後再放入一塊腐乳 繼續炖10分鐘左右

炖好之後 撒上蔥花 美味既成 美味好吃的土豆炖牛腩就做好了。

‬蝦仁‬滑蛋‬

推薦食譜：【‬蝦仁‬滑蛋‬】

1、準備一些大蝦，先把大蝦給處理一下，首先将大蝦給多清洗幾遍，清洗幹淨之後，然後再将大蝦的外殼給剝掉，然後再把大蝦給處理幹淨

2、接下來再将大蝦給開背，這樣大蝦處理起來是比較入味好吃的。然後再準備一些生姜 切成姜絲，然後再準備一些小蔥 切成蔥絲

3、将大蝦放進碗中 再放入蔥姜絲，之後再添加鹽 雞精 蚝油 胡椒粉 料酒 充分的攪拌均勻，腌制10分鐘左右 使其充分入味

4、準備一根黃瓜，先把黃瓜的外皮給削掉，然後再把黃瓜的瓤忒挖掉，之後再把黃瓜切成黃瓜片 盡量切得薄一點 這樣比較好吃

5、鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油 ，水開放入黃瓜片 再放入蝦仁焯水，焯水斷生後撈出 然後再放在一邊控水備用

6、準備五個新鮮的雞蛋，先把雞蛋的蛋清跟蛋黃分開，蛋黃放入碗中 添加鹽 雞精 胡椒粉調味，再添加一些澱粉水 充分地攪拌均勻

7、鍋中燒油 先把蛋清給炒一炒，蛋清炒好直接盛入碗中備用 鍋中再次燒油 再放入蛋黃炒炒，蛋黃炒好 盛入碗中備用

8、再次起鍋燒油 放入蔥花炒香 然後再放入澱粉水 繼續炒一炒，炒到粘稠的時候 再放入蝦仁黃瓜炒一炒，然後再放入炒好的蛋清 蛋黃 繼續炒

翻炒到入味 直接盛入盤中 美味好吃的蝦仁滑蛋就做好了。

豌豆

推薦食譜：【豌豆烙餅】

1、準備一些豌豆，先把豌豆仁給剝出來 然後再把豌豆放進盆中，添加一些鹽 浸泡10分鐘左右

2、準備一些火腿，火腿切成小圓片 盡量切得薄點，這樣比較好吃

3、準備一個胡蘿蔔，切成薄一點的胡蘿蔔片 然後再切成蘿蔔條，之後再切成蘿蔔丁，把切好的蘿蔔丁盛碗中備用

準備一些小嫩蔥，切成蔥花，把切好的蔥花放進蘿蔔碎裡面

4、豌豆泡好之後 取出 然後再把豌豆洗幹淨 洗淨的豌豆直接倒進蘿蔔碎裡面 接下來再打進去三個新鮮的雞蛋，

添加鹽 雞精 蚝油 生抽 辣椒粉 胡椒粉 白糖調味，充分地攪拌均勻

5、接下來往裡面添加兩勺奶粉，再添加三勺面粉，不喜歡吃奶粉的，也可以換成其他的雜糧 ，根據自己的喜好來添加，然後再充分地攪拌均勻 攪拌成稀面糊狀就可以了

6、電餅铛或者是平底鍋預熱刷油，然後再把面糊給倒進去，攤成薄餅，之後再放入白芝麻， 再把火腿片也放進去 攤成一層

7、弄好之後 小火烙6分鐘左右 烙好之後 然後再翻面繼續烙，烙至底部焦黃的時候 再盛出 美味好吃的豌豆烙餅就做好了

盛出切成小塊 美味好吃的烙餅就做好了

菠菜

推薦食譜：【菠菜窩窩】

1、準備一些新鮮的菠菜，先把菠菜給摘一下，菠菜比較髒，尤其是根部容易藏污納垢，摘幹淨之後，然後再把菠菜放進水中清洗

菠菜清洗的時候 要多清洗幾遍，一直洗到水不再渾濁就可以了，洗淨的菠菜 直接控水撈出 備用

2、鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以讓焯水的菠菜顔色更加翠綠好看，水開 放入菠菜焯水，焯水斷生後撈出 然後再将菠菜放進涼水裡面過涼

3、等到菠菜不燙手的時候 然後再把菠菜給撈出來 擠出裡面的水分 ，然後再把菠菜放到菜闆上給剁碎，盡量弄碎一點 這樣比較好吃

4、接下來開始調味，添加鹽 雞精 胡椒粉 五香粉，然後再打進去兩個雞蛋 充分地攪拌均勻，也可以根據菠菜的量，适當添加雞蛋

5、菠菜攪拌均勻之後，接下來往裡面添加面粉 再添加一些玉米面，m面粉跟玉米面的比例是1:1 邊添加邊攪拌，一直添加到能團成面團就可以了

5、接下來揪出一些菠菜團子，團成一個圓形的，然後再按壓出一個窩窩，弄成一個窩窩的形狀，這樣一個漂亮的窩窩生胚就做好了

6、将弄好的窩窩生胚放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸10分鐘左右

7、準備一些大蒜拍碎 然後再放進蒜臼裡面 添加一些鹽 雞精 ，之後搗成蒜泥，把弄好的蒜泥放進碗中

接下來開始調味，添加蚝油 生抽 香醋 香油 辣椒油 再充分地攪拌均勻，美味的涼拌汁就調好了

8，菠菜窩窩蒸熟取出，蘸着料汁吃特别的營養好吃，也可以空口吃。

土豆

推薦食譜：【幹鍋土豆片】

1、準備兩個新鮮的土豆，先把土豆給洗淨，然後再削皮，土豆處理幹淨之後，然後再切成厚一點的土豆片，不要切得太薄了，不然吃起來沒有肉質感，

切好的土豆 直接放進水中浸泡 防止氧化變黑

2、接下來準備一些青椒 再準備一些紅椒，先把辣椒籽給去掉，辣椒蒂也弄掉，然後再切成滾刀塊，再準備一些小蔥 切成蔥段 之後準備一些大蒜 切成蒜片

準備一把幹辣椒 洗淨之後 切成長短均勻的辣椒段 盛入碗中備用

3、準備半個洋蔥，先把洋蔥切成洋蔥絲，然後再把洋蔥絲給掰開，掰成洋蔥絲，弄好的洋蔥絲直接放進砂鍋裡面 備用

4、接下來再準備一些五花肉，切成薄一點的肉片，五花肉盡量切得薄一點，這樣炒出來的肉不會油膩 吃着也比較好吃，然後再把弄好的五花肉盛入盤中備用

5、取出泡好的土豆片 将土豆撈出，然後再控幹表面的水分，直接将土豆放進盆中，然後再少量多次地添加澱粉，邊添加邊攪拌，一直添加到土豆片均勻的裹上澱粉，就可以了

6、鍋中燒油，将裹有澱粉的土豆片放進鍋中，小火慢煎，一面煎至焦黃的時候 然後再翻面繼續煎另一面，兩面都煎至焦黃的時候 再盛出備用

7、起鍋燒油，放入五花肉片煎一煎，煸炒出五花肉裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉片焦黃的時候 之後再放蔥姜蒜辣椒 然後再放入豆瓣醬，炒出紅油 炒出醬香味，

炒入味的時候 然後再放入青椒 紅椒，繼續炒，

8、翻炒片刻 然後再放入煎好的土豆片 之後再添加鹽 雞精 白糖提鮮，生抽蚝油調味，之後再不停地翻炒，

炒到入味之後 再放入蔥段 再撒入一些白芝麻點綴增香， 然後再放進砂鍋裡面 美味既成 美味好吃的幹鍋土豆片就做好了。

花菜

推薦食譜：【幹鍋花菜】

1、準備一個新鮮的花菜，先把花菜一朵一朵的給掰下來，然後再把花菜花朵放進盆中，之後再放進一些鹽，充分的抓拌均勻，可以起到殺菌的作用

2、準備一些蔥姜蒜，蔥姜蒜是必不可少的，先準備一些生姜，切成姜末，再準備一些大蒜拍碎 然後再剁成蒜蓉，再準備一些大蔥 切成蔥花

青椒紅椒必不可少 ，我這裡用到的是青線椒 紅線椒，切成辣椒圈 放在一邊備用

3、再準備一些五花肉，先把五花肉給清洗幹淨，然後再把五花肉切成肉片 切好的肉片盛入碗中備用

4、準備一個小碗，提前調一個料汁，往碗中添加生抽 再添加一些蒸魚豉油，然後再添加鹽 雞精 胡椒粉 白糖 充分地攪拌均勻 放在一邊備用

5、準備一些洋蔥，先把洋蔥處理一下，然後再切成洋蔥絲，把切好的洋蔥絲掰開，然後再放砂鍋裡面備用

6、鍋中多放入一些食用油，燒開之後 将控幹水分的花菜放進去，小火慢炸，防止油濺到身上，小火慢炸，炸到花菜斷生 直接盛出

7、起鍋燒油 放入五花肉煸炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到微微焦黃的時候，再放入蔥姜蒜青椒 紅椒 之後再

8、炒出香味 然後再放入炸好的花菜，繼續翻炒，翻炒均勻之後，然後再倒入調好的料汁，繼續大火炒入味，炒出香味 炒出鍋氣 然後再放入蔥段 炒入味 直接盛入幹鍋裡裡面 美味好吃的幹鍋花菜就做好了

西紅柿

推薦食譜：【西紅柿炒雞蛋】

1、準備兩個新鮮的西紅柿，先把西紅柿給清洗一遍，然後再用筷子紮一下，放在火上給烤一烤，這樣比較方便去皮，然後再将西紅柿的外皮給撕掉，撕掉皮的西紅柿直接放進水盆裡面泡一泡

西紅柿也可以打上十字花刀然後再放進熱水裡面燙一燙，這樣去皮也比較方便

2、準備五個新鮮的雞蛋，也可以根據家人的量适量準備，然後再把雞蛋打進碗中，添加一些鹽 再添加一些胡椒粉 充分的攪拌成雞蛋液 放在一邊控水備用

3、接下來準備一些小嫩蔥，直接把小蔥切成蔥花 切好的蔥花放進雞蛋液裡面，然後再充分的攪拌均勻

4、西紅柿浸泡好之後，然後再把西紅柿蒂給去掉，然後再把西紅柿切成西紅柿碎，切好的西紅柿碎放進碗中備用。

6、準備一個小碗 提前調一個料汁，碗中添加鹽 雞精 白糖 蚝油 生抽 ，再添加一些玉米澱粉，然後再倒入一些清水 充分的攪拌均勻 放在一邊備用

6、起鍋燒油 ，把雞蛋液倒進去給炒一炒，小火慢炒，炒到雞蛋液慢慢定型的時候然後再翻動，炒成大塊的雞蛋塊，炒好的雞蛋塊盛出放入碗中備用

7、再次起鍋燒油 把切好的西紅柿倒進去炒一炒，小火慢炒，添加一些鹽，可以快速地炒出西紅柿的湯汁，西紅柿炒到軟爛之後 然後再放入炒好的雞蛋 之後再把調好的料汁給倒進去

8、西紅柿雞蛋炒到湯汁濃郁的時候，然後再放入一些蔥花 翻炒均勻 直接盛入盤中 美味好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了。

紫菜

推薦食譜：【紫菜炒雞蛋】

1、準備五個新鮮的雞蛋，先把雞蛋直接打進碗中，然後再添加鹽 胡椒粉，充分地攪拌均勻，添加鹽可以增加底味，添加胡椒粉可以去腥，攪拌成雞蛋放在一邊備用

2、準備一些小蔥，直接切成蔥花，再準備一些胡蘿蔔，先切成薄一點的 胡蘿蔔片，再切成蘿蔔絲，最後切成細一點的蘿蔔丁，把切好的蘿蔔丁盛入碗中備用

3、準備一塊紫菜，先把紫菜放入盆中，然後再倒入溫水 将紫菜給完全泡發，然後再把紫菜放進去清洗兩遍 清洗 時候借助濾網

4、紫菜清洗幹淨之後，然後再擠出紫菜裡面的水分，水分要擠幹，之後再将紫菜給切一下，切得碎一點，這樣紫菜是比較入味好吃的。處理好的紫菜 放在一邊備用

5、把弄好的蔥花 胡蘿蔔丁直接放進雞蛋液裡面，然後再充分的攪拌均勻，再添加一勺蝦皮充分的攪拌均勻，

接下來把紫菜也給添加進來，再次充分地攪拌均勻

6、起鍋燒油 多放入一些油，然後再把紫菜雞蛋液給添加進去，小火慢炒，炒到底部定型的時候 然後再慢慢地翻動，炒成雞蛋雞蛋塊，

7、紫菜雞蛋炒散之後，然後再小火慢慢的炒，要不停的翻動，然後再添加鹽 雞精 胡椒粉調味，翻炒入味之後 直接盛入盤中 美味好吃的紫菜炒雞蛋就做好了。

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