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8元一斤的螃蟹在哪裡買

生活更新时间:2024-11-25 23:03:23

最近，大閘蟹、梭子蟹雙雙降價，到底有多便宜，咱們去水産市場逛一逛。

11月吃螃蟹，大閘蟹首選的是雄蟹，因為這個時候的雌蟹，蟹黃開始發硬，而雄蟹的蟹膏，則發育得剛剛好。

8元一斤的螃蟹在哪裡買（便宜了每斤降8元）1

蟹黃存在于母螃蟹中，是母蟹的卵巢和消化腺，蟹膏存在于公螃蟹中，是公蟹的精腺。

蟹黃和蟹膏的顔色是不同的，成熟的蟹黃是橘黃色；蟹膏則是白色的，是公蟹積攢的脂肪，煮熟以後會變成微透明色的黏稠狀物質。

8元一斤的螃蟹在哪裡買（便宜了每斤降8元）2

杭州水産市場裡的賣蟹大戶是江蘇美女胥慧，這一季主打的是大閘蟹和梭子蟹，捎帶賣點青蟹。

“公蟹個頭大，現在蟹膏已經達到80%以上，批發價25-45元/斤。”

“母蟹個頭小，滿黃但是蟹黃口感已經發硬，批發價40-60元/斤。”

“建議吃公蟹，公蟹内含物更豐富，現在母蟹口感沒有公蟹好。”

“最近，大閘蟹确實降價了，批發便宜了5元/斤，零售會便宜7-8元/斤。”

這兩天，胥慧的攤位上有不少顧客打電話來點蟹快遞的。她每天都有幾十箱蟹要發快遞，蟹的公母和規格可以随意搭配，不過一箱最多隻能裝20隻。

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雖然這會兒的東海梭子蟹，沒有大閘蟹肥美，但勝在價格親民，最近這段時間，批發價也便宜了五六塊錢一斤。

胥慧攤位上的梭子蟹貴的要賣30-35元一斤，肉還比較肥的，前段時間都至少要40元/斤。

小時新聞記者在隔壁幾家賣蟹的攤位上，有賣20元/斤的，隻是這麼便宜的螃蟹，确實會比較瘦。

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湖蟹一般就是清蒸，梭子蟹怎麼吃比較好？省水産技術推廣總站專家說：“一般來講，10月份東海梭子蟹的肉質比11月更肥一點，現在吃肥的可以清蒸，瘦的可以炒年糕、放湯。”

另外，專家提醒，螃蟹一定要煮熟吃，最好不要和柿子一起吃，那樣容易腹瀉。

來源：錢江晚報·小時新聞記者施雯

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