春天本就是萬物複蘇的季節，同時也是“百病生”的季節。連日來，不少人多了手腳酸痛、胸悶乏力、疔瘡腫毒的毛病，用中醫的說法，是體内濕毒過盛。

古語也有說：幹金難買春來洩。下面時報君就給大家介紹一些祛濕排毒的湯，周末為自己和心愛的人煲一碗靓湯也是極好的呢！轉起收藏~

龍骨煲豬仔薯幹

功效：

豬仔薯具有“清、補、涼”滋 養強身的功效，蒸煮後外部微苦，薯心清甜，同紅薯等相比較味道較淡。鮮豬仔薯或豬仔薯幹塊配豬骨湯是廣東人四季皆宜的上湯品，用作祛濕熱、清腸胃炎症，其功效特佳。

材料：

豬脊骨400克，豬仔薯幹100克，鷹嘴豆50克，雲苓30克

步驟：

1、将材料洗淨一齊放入煲内，約1.5小時。

2、開蓋調味即可。

眉豆黃豆魚骨湯

功效：

眉豆系廣東特産，是廣東民間十分喜愛的一種入湯後尤為綿滑糯香的豆類，具有祛濕、健脾、補益的功效。黃豆被稱為“營養之花”、“豆中之王”、“田中之肉”，中醫認為它有寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫之功。

材料：

眉豆、黃豆各50克，鲩魚骨500克，陳皮1/3個，豬瘦肉50克，生姜4片

步驟：

1、瘦肉放入鍋中飛水

2、豌魚骨放入鍋中煎至金黃色後倒入水滾至白色

豬小肚煲薏米芡實湯

功效：

生薏米煮湯服食，利于去濕除風；用于健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用！

材料：

豬小肚5個，蜜棗2個，半斤豬骨，薏米，芡實

步驟：

1、豬小肚用鹽揉洗幹淨

2、加薏米，蜜棗，豬骨同豬小肚一起煲1個半小時。

雞骨草煲豬橫脷

功效：

祛濕之餘還可以去肝火。

材料：

豬橫脷1條，雞骨草一把，赤小豆少許，蜜棗2粒，姜2片

步驟：

提前将雞骨草洗幹淨，豬橫脷過熱水，赤小豆提前浸泡，這樣會容易煮開。等所有材料都準備好，等水開了，就可以将材料倒入去煲一個半鐘就可以！

土茯苓煲豬骨

功效：

土茯苓為清熱類中藥，能除濕、解毒、通利關節；赤小豆食藥兼之，能健脾祛濕、利水消膿，兩者均性平味甘、淡。眉豆是廣東民間祛濕、消腳氣的補益豆類，醇香可口，合而煲鲫魚，清潤可口，能祛濕除困、利水且又滋補平和，是時下有益的湯飲，且男女老少宜。

材料：

豬骨一斤，土茯苓8兩

步驟：

1、将所有食材都浸泡1個鐘；

2、土茯苓買的時候叫檔主幫你削皮，再拿回家自己切片，然後用溫水泡一個鐘；

3、豬骨過熱水；

4、等鍋裡的水開了，再将所有的材料倒進去就煲1.5小時基本都可以啦。

金針鲫魚豆腐湯

功效：

敗火去濕利水。此湯袪虛火一流！

材料：

鲫魚一條，幹金針一把，豆腐1~2塊。姜一塊拍扁。

步驟：

鲫魚兩面煎成金黃，金針剪去頭，剪開兩段。浸泡洗淨沙子。全部材料一齊煲2個鐘，或調成壓力鍋煲湯模式。（ps：煲魚湯建議用煲湯袋，可避免魚骨散架）

綿茵陳鲫魚祛濕湯

功效：

綿茵陳鲫魚湯是春季常喝的一款祛濕保健湯水，健康美味又排毒。

材料：

鲫魚1斤二兩；綿茵陳2兩；蜜棗2個

步驟：

1、把蜜棗一開二，更容易出味；

2、将綿茵陳倒入清水裡，浸泡片刻。再洗幹淨附着在裡面的沙，重複洗兩至三次；

3、把殺好的鲫魚洗淨，用刀将腹部内側的黑膜（黑膜是鲫魚長期吸入受污染的不幹淨水，儲存在體内的毒素）刮淨，由于綿茵陳帶有特殊香氣能蓋住鲫魚的魚腥味。所以可以免去煎魚的一步。将清理幹淨的鲫魚放置一邊濾幹水分；

4、根據人數同飲湯量的需求，加入适量的清水；

5、将蜜棗、綿茵陳、鲫魚放入鍋裡。武火煮15分鐘；

6、煮滾後，轉文火煲1小時左右即可。

荷葉薏米煲瘦肉湯

功效：

薏米有補正氣，利腸胃，消腫，除胸中邪氣之功效。荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

材料：

瘦肉500克、薏米40克、扁豆40克、幹淮山20克、荷葉（幹）20克、水8碗

步驟：

1、将蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；

2、瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起；

3、煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

煲湯小竅門

春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮濕，可以在煲湯時放些曬幹的桔子皮、或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去濕、順氣。

藥材應根據湯的不同功效和個人的身體狀況選擇，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類的藥材，身體寒氣過盛，那麼就應選擇參類作為藥材；滋補類湯宜選用桂圓、紅棗等相宜的藥材，而不能放生地等相沖的藥材。

煲湯的水最好用礦泉水，用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先将肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，去除一部分脂肪，煲出來的湯也比較清甜。

多吃下面的食物也有利于祛濕哦~

南瓜：味甘、性溫，歸脾、胃經。

作用：補脾利水，解毒殺蟲。宜于脾虛食少腹脹，脾虛水飲停胃。

鯉魚：味甘、性平，歸脾、腎經。

作用：利水消腫，下氣，通乳。宜于脾虛水停于胃，寒濕洩瀉。外感病者忌食。

鲫魚：味甘、性平，歸脾、胃、大腸經。

作用：補脾利水。宜于脾虛水停于胃，脾虛洩瀉。不宜油炸，不宜與荠菜同食。

茯苓：味甘淡、性平，歸心、脾、腎經。

作用：利水滲濕，健脾補氣止瀉，甯心安神。宜于脾虛水停于胃，寒濕腹瀉。不宜與米醋同食。

荠菜：味甘、性涼，歸肝、胃經。

作用：清熱利水，涼血止血，平肝降壓。宜于濕熱胃痛，濕熱洩瀉，血熱吐血、便血。

金針菜（黃花菜）：味甘、性涼。

作用：清熱利濕，解毒，通乳。宜于濕熱胃痛，濕熱洩瀉。虛寒證忌食。

莴苣：味甘苦、性涼，歸腸、胃經。

作用：清熱利尿，通乳。宜忌同金針萊。

冬瓜：味甘淡、性涼，歸肺、大小腸、膀胱經。

作用：利水消痰，消熱解毒。宜于濕熱洩瀉。虛寒洩瀉者忌食。

蠶豆：味甘、性平。

作用：清熱利濕，健脾澀精。宜于濕熱洩瀉。氣滞腹脹者忌食。

赤小豆：味甘酸、性平，歸心、小腸經。

作用：利水除濕，通乳，解毒排膿。宜于濕熱洩瀉。

莜麥：味甘、性涼。

作用：補氣益力，除濕止瀉。宜于脾虛洩瀉，濕盛洩瀉。不易消化，不宜多食；虛寒證忌食。

薏苡仁（薏米）：味甘淡、性涼，歸脾、肺、腎經。

作用：健脾利濕，清熱排膿。宜于脾虛水停于胃，脾虛洩瀉，寒濕洩瀉。

玉米：味甘、性平。

作用：補中健胃，除濕利水。宜于脾虛洩瀉，濕熱洩瀉。

砂仁：味辛、性溫，歸脾、胃經。

作用：化濕行氣，溫中止洩，安胎。宜于氣滞濕阻，食欲不振，惡心嘔吐，胃腹脹痛，寒濕洩瀉。不宜久煮。

白豆蔻：味辛、性溫，歸脾、胃、肺經。

作用，化濕行氣，溫中止嘔，健胃消滞，解酒。宜于氣滞濕阻，胃脹腹痛，食欲不振，嘔吐。熱證、陰虛證忌食，不宜久煮。

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