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老北京茄丁面的做法

生活 更新时间:2024-12-23 04:45:40

老北京茄丁面的做法?蔬菜全部洗淨備用五花肉切成1厘米見方的丁,今天小編就來說說關于老北京茄丁面的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

老北京茄丁面的做法(老北京茄丁面怎麼做)1

老北京茄丁面的做法

蔬菜全部洗淨備用。

五花肉切成1厘米見方的丁。

西紅柿去皮切小塊。

茄子去皮切成大約1.5厘米見方的丁,尖椒切粗絲備用。

鍋中放入橄榄油(多放一點,因為茄子比較吃油),油溫6成熱時下五花肉丁。

煸炒至肉丁變色,體積縮小。

下蔥姜蒜末(蒜末留下一半最後出鍋時用)煸香。

加入兩大勺生抽提香。

再加入一大勺老抽上色,翻炒均勻。

倒入茄丁、尖椒絲、番茄丁。

加糖鹽調味翻炒。

蓋上蓋子焖7-8分鐘。

加蒜末、雞粉翻炒均勻出鍋,澆在過了水的面條上就好。

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