時間過得真快，馬上就要到端午節了，端午節又叫端陽節，源于人們對自然天象的崇拜，依照民間說法端午節是一年中陽氣最盛的一天，在端午節的中午要吃一頓“五黃宴”，吃過這5種傳統的黃色食材，就能健健康康，順利平穩的度過夏天。
“五黃宴”中的五黃指的是：黃鳝、黃魚、鹹鴨蛋黃、黃瓜和黃酒，這5種食材都是順應時節的應季美味，營養豐富，可以為身體提供足夠的能量，來抵禦炎炎夏日裡倦怠疲憊。下面，就給大家分享一下“五黃宴”的具體做法，端午節馬上就要到了，條件允許的話，記得要提前準備起來噢！
黃瓜
【爽脆腌黃瓜】的制作方法：
1、黃瓜去籽去瓤，切成寸段，用鹽腌制1個小時。
2、紗布包裹腌制好的黃瓜段，用力攥出水分備用。
3、鍋中燒熱油，爆香幹辣椒、花椒、大蒜、生姜，大蒜煸至微黃時關火。
4、在鍋中加入生抽、米醋、白糖，攪拌均勻。
5、将料汁倒入處理好的黃瓜中撈拌均勻，放入冰箱腌漬2個小時即可食用。
鹹鴨蛋黃
【鹹鴨蛋黃豆腐羹】的制作方法：
1、嫩豆腐切成小塊，新鮮毛豆剝殼後焯水備用。
2、鹹鴨蛋黃用勺子碾碎，鍋中燒熱油，倒入鴨蛋黃翻炒出金黃油脂。
3、鍋中加入适量清水，水沸後倒入豆腐和毛豆，以及少許鹽、白胡椒調味。
4、豆腐炖煮入味，勾入少許水澱粉，待湯汁濃稠即可關火。
黃鳝
【紅燒黃鳝】的制作方法：
1、買黃鳝的時候可以讓攤主幫忙處理，切成2指寬的黃鳝段備用。
2、鍋中燒熱油，爆香蔥、姜、蒜，之後倒入黃鳝和2勺料酒，将黃鳝翻炒變色。
3、鍋中加入少許老抽、生抽、蚝油、鹽、糖翻炒均勻，再加入适量開水蓋上鍋蓋燒10分鐘左右。
4、打開鍋蓋後快速翻炒幾下，将湯汁收至濃稠，撒上少許胡椒粉，淋上1勺香油即可。
黃魚
【清蒸黃魚】的制作方法：
1、黃魚處理幹淨，打出花刀，抹上鹽和料酒。
2、在魚肚子中放入蔥姜，上鍋蒸制10分鐘左右，筷子能輕松插進魚肉裡即可。
3、蒸好的黃魚淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，均勻地澆一勺熱油燙出香味就可以上桌了。
黃酒
端午節有驅蟲祛病的習俗，在這一天人們會飲用一些黃酒，來驅除毒蟲病邪，端午節吃“五黃宴”時搭配一些黃酒，寓意健康平順，家人安安穩穩度過夏天。
以上5種傳統食材都是适合端午節制作“五黃宴”的，條件允許的話，别忘了給家人做上一桌應季美味，營養豐富味道香，順應時節身體好！
我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！
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