紅蔥酥是清湯面的靈魂,還可以用來做鹵肉飯、包粽子、煎雞蛋、拌涼菜、火鍋等等,總之,紅蔥酥使用起來“百搭且方便”。
By Smile°淺陌兮hniv
1、紅蔥頭洗趕緊瀝幹水份.
2、切薄片,菜籽油加熱,倒入紅蔥頭小火慢炸.邊炸邊攪動,油和紅蔥頭的比例是1:1.熬到有點金黃油變清亮迅速關火.火候過了就會變苦.
3、冷卻後裝瓶,其實紅蔥頭本身的香氣就很棒了,所以用花生油也是不錯的選擇.
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