2用專用擀面杖擀一下。
3卷成一團。
4用手掌壓成圓形。
5用專用擀面杖擀開像這樣兩邊高一圈,這擀面杖中間大兩頭小。
6将擀好餅放在傳統烤爐上,過一會翻一下,烤成型。
7烤爐分上下兩層火,過去用木碳,現在用自燃煤,不過馬上要換清潔燃料了,城管不讓用。
8先在上面烤成兩面發黃,再放到下面烘烤,上下都有火,這樣烤出的白吉馍酥,脆,口感好。
9這種爐子也越來越少。
10烤好的白吉馍,講究鐵圈虎背菊花心。
11撈一塊鹵好臘汁肉,切碎。
12白吉馍刀一劃,夾上肉,夾肉馍就可以吃了。,
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