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蛋要怎麼吃才營養

健康更新时间:2024-08-11 02:35:09

【健康飲食】蛋是常吃的料理之一，不少人每天早上也會吃蛋。茶葉蛋、荷包蛋、煎蛋和炒蛋，每款都含不同熱量，如果正在減肥，飲食需要低卡路裡，同時要攝取蛋白質增肌，就要慎選可吃的蛋，因為以皮蛋和鹌鹑鐵蛋為例，兩者熱量可差3倍，蛋白質更差4倍！

蛋要怎麼吃才營養（蛋是常吃的料理之一）1

雞蛋性平，味甘，有鎮心，安神，益氣和除熱火的功用。它含有優質蛋白質、維他命A、葉酸、鈣質，有助增加肌肉量，強健骨骼。不少人怕蛋黃膽固醇高，所以隻會吃蛋白，不過人體七成膽固醇都是身體自己合成，隻有約三成來自吃下肚的食物，而過多壞脂肪才會促成壞膽固醇，所以平日要戒的不是蛋黃，而是炸物、甜食等。沒有高膽固醇、高血脂等問題的人士，每天可吃約2至3顆雞蛋，不會對身體帶來負面影響，但如果本物有肥胖、脂肪肝等患者，每天就不宜吃超過一顆蛋黃。

蛋很多其他口味和煮法，各含不同熱量和蛋白質：

1、鹹蛋 (59.3g)

熱量：110kcal

蛋白質：7.9g

蛋要怎麼吃才營養（蛋是常吃的料理之一）2

2、皮蛋 (62g)

熱量：98kcal

蛋白質：7.9g

3、茶葉蛋 (51.5g)

熱量：73kcal

蛋白質：7.1g

蛋要怎麼吃才營養（蛋是常吃的料理之一）3

4、鹵水蛋 (43.3g)

熱量：74kcal

蛋白質：7.1g

5、烚蛋 (55g)

熱量：79kcal

蛋白質：7.7g

蛋要怎麼吃才營養（蛋是常吃的料理之一）4

6、蒸蛋 (100g)

熱量：64kcal

蛋白質：5.3g

7、煎蛋不加油 (49g)

熱量：79kcal

蛋白質：6.6g

蛋要怎麼吃才營養（蛋是常吃的料理之一）5

＊以上單位為每一份可食部分

多攝取蛋白質能增加飽腹感，又可以增肌減脂，十分适合正在減肥的人士，不過要小心留意烹調方式和熱量，以免影響減重進度。上班族和學生也可通過吃蛋白質食物提升專注力，增加學習和工作效率。

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