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玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎

生活更新时间:2024-06-29 15:41:34

玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎（海帶玉米排骨湯）1

康妮chen,2015-02-03

廣東人喜歡煲湯也喜歡喝湯，【胡蘿蔔玉米骨頭湯】聞名全國，這次的【海帶玉米排骨湯】食材放了海帶、玉米、胡蘿蔔、苦瓜、黃豆、陳腎和排骨，胡蘿蔔玉米骨頭湯的升級版，陳腎是廣東特有的食材，也就是臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滞的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒的厭食症，如果沒有陳腎可以不放的。湯水清甜還有清熱去火、健脾滋潤的功效。

食材明細

排骨 500克
玉米 500克
海帶 300克
胡蘿蔔 100克
苦瓜 100克
黃豆 30克
陳腎 2個
鹽 5克
姜片 2片

制作步驟

玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎（海帶玉米排骨湯）2

1. 準備材料

玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎（海帶玉米排骨湯）3

2. 清洗幹淨胡蘿蔔、玉米、苦瓜和黃豆。

玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎（海帶玉米排骨湯）4

3. 排骨和冷水一起放進瓦煲裡，煮沸後煮2分鐘，煮出排骨的血水。

玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎（海帶玉米排骨湯）5

4. 沖洗幹淨排骨的血沫，瀝水。

玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎（海帶玉米排骨湯）6

5. 瓦煲放入清水，大火燒開。

玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎（海帶玉米排骨湯）7

6. 煮沸水後放入排骨、玉米、胡蘿蔔、苦瓜和黃豆，煮沸後轉中小火煮1小時。。

玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎（海帶玉米排骨湯）8

7. 放入海帶，煮30分鐘。

玉米炖骨頭可以一起放進去炖嗎（海帶玉米排骨湯）9

8. 将海帶煮綿軟後放鹽調味即可關火。關火前放鹽調味。

小貼士

1、食材要選新鮮的，排骨焯水沖洗血沫時為了讓湯水更清甜。 2、沒有陳腎可以不放的。 3、要關火前才放鹽調味。

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