人們生活水平提高之後 ,不僅實現了吃肉自由、就連海鮮随時想吃, 随時就可以買 ,海鮮的種類比較多 ,口感也比較新鮮 ,更關鍵的是營養價值高 ,因此受到吃貨的追捧 ,在衆多海鮮中 ,鱿魚是大部分人喜歡的一種,筋道又美味 。
每次逛小吃街 ,遠遠都能夠聞到烤鱿魚的香味, 忍不住就會買上幾串,香辣的烤鱿魚 ,咬上一口既解饞又幸福 ,因此深深喜歡上了鱿魚的口感,每隔幾天就會去海鮮市場買一些鱿魚 ,之前都是買新鮮的 ,後來看到市場有賣幹鱿魚 ,這樣的比較好保存,于是就經常買一些幹鱿魚。
幹鱿魚雖然保存起來比較方便 ,但是也會形成一些困擾 ,那就是在吃鱿魚的時候 ,需要把幹鱿魚放到水裡面泡發 ,每次都泡不好, 導緻吃起來的口感特别差,看着心愛的鱿魚 ,口感吃起來不好 ,特别煩惱。
有一次去市場買鱿魚,就跟賣海鮮大嫂聊起了天,問她為什麼幹鱿魚泡發之後,口感特别差,她聽了我的泡法之後哈哈大笑,于是給我分享了正确的技巧,原來泡幹鱿魚隻用清水是不對的,賣海鮮大嫂對我說,多加2料,泡出來的鱿魚勁道有彈性。
幹鱿魚我們在吃的時候, 需要放到水龍頭下面先用水沖洗一下,這樣可以将表面的雜質沖洗掉 ,接下來準備一個幹淨的盆子,在裡面倒入适量清水 ,切記水的量一定要淹沒鱿魚,接下來在水中加入一些食用堿 、在滴入幾滴香油 ,把這個水攪拌均勻 ,鱿魚放入裡面浸泡 。
差不多三四個小時 ,然後我們就會看到盆裡面的鱿魚,慢慢變得特别軟 ,而且整個體積也會變得比之前大 ,接着我們再用來進行烹饪 ,吃起來的口感勁道又彈性,喜歡吃幹鱿魚的,以後在泡水的時候,一定要多加食用堿和香油這兩料,方法特别實用!
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