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怎樣讓面快速發面

圖文更新时间:2024-06-29 17:47:13

大家好，歡迎來到幫幫堂！

平時我們發面，都需要等半天的時間才能把面發好，如果臨時想吃饅頭或者包子，可就沒那麼長的時間可以等了，今天跟大家分享2個可以快速發面的小竅門，幫助大家解決這個難題。

方法一：

首先，我們準備1斤面粉，往裡面放入10克白糖，白糖可以促進酵母發酵。

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）1

接着，再準備點溫水，溫水也可以加快酵母發酵，這裡水的用量，如果是饅頭則是1斤面半斤水，蒸包子則是1斤面6兩水。準備好溫水後，在水裡放入3-5克酵母粉。

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）2

然後把水分少量、多次的倒入面粉中，把面粉攪成絮狀，水倒完後，把面團揉光即可。

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）3

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）4

最後，把裝有面團的容器放在烤箱裡，烤箱都有發酵功能，時間設置40分鐘即可。面團上面蓋上一塊潤濕的布，防止表面被烤幹。

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）5

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）6

如果家裡沒有烤箱，也可以用蒸鍋代替，把鍋裡加入少量水，燒熱，手指放到水裡微微燙手即可，把裝有面團的容器放在蒸屜上，蓋上蓋子，等待30-40分鐘即可。

方法二：

首先，我們準備1斤面粉，往裡面放入5克白糖，再放入5克泡打粉。

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）7

接着，再準備點溫水，在水裡放入5克酵母粉。

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）8

然後把水分少量、多次的倒入面粉中，把面粉攪成絮狀，水倒完後，把面團揉光即可。

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）9

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）10

最後，把面團放在面盆裡，蓋上蓋子，在常溫下醒面20鐘即可。怎麼知道面團已經發酵好了呢？當面團體積膨脹到原來的2-3倍，就可以了。時間到了之後，面團已經發好了，是不是非常方便快捷呢？

怎樣讓面快速發面（發面太慢别着急）11

快速發面的方法不止這2種，如果大家有更多更好的方法，歡迎大家在下方留言，我們一起來學習。喜歡的朋友請關注我。

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