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炖白菜的做法

生活更新时间:2024-11-10 12:35:29

炖白菜的做法?準備一塊五花肉，最好是這種肥瘦相間的五花肉，五花肉先切成薄片；，我來為大家講解一下關于炖白菜的做法?跟着小編一起來看一看吧!

炖白菜的做法

準備一塊五花肉，最好是這種肥瘦相間的五花肉，五花肉先切成薄片；

白菜先清洗幹淨，菜葉和菜幫分開，先把菜幫切塊，菜葉撕成小塊即可；

粉條提前溫水泡軟；

大蒜和生姜切片備用；紅椒洗淨切成小塊備用；

砂鍋中加入稍微多一點的植物油，油熱後放入五花肉慢慢煎至變色；

再加入蒜片、姜片、豆瓣醬炒出醬香味，接着簡單把肉調味：加入1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉翻炒均勻；

再把白菜幫加進去翻炒至變軟之後，再次給白菜調味：老抽1勺、蚝油1勺、鹽1勺；

再把菜也加進去一起翻炒，炒至白菜全部變軟；

加入沒過白菜的開水，再把提前泡好的粉條也加進去，大火燒開轉中火煮5分鐘左右；

時間到了以後，加入紅椒和小蔥段，拌均勻即可出鍋；

再來開瓶果酒，寒冷的天氣，炖上一鍋白菜粉條，再來一杯果酒，吃完渾身暖和又舒服！

冬天就喜歡這樣的炖菜，簡單又下飯，白菜脆爽好吃，搭配粉條和五花肉，下酒還下飯，可以放在砂鍋吃，吃完渾身暖！

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