發軟的爆米花能做什麼美食?齊齊哈爾新聞網6月12日訊(侯宇玮)随着“嘣”的一聲巨響，空氣中彌漫的都是爆米花淡淡的清香但随着時間的推移，爆米花機也逐漸推陳出新，而我們吃到的爆米花也不再是當年單一的味道，下面我們就來說一說關于發軟的爆米花能做什麼美食?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

發軟的爆米花能做什麼美食

齊齊哈爾新聞網6月12日訊(侯宇玮)随着“嘣”的一聲巨響，空氣中彌漫的都是爆米花淡淡的清香。但随着時間的推移，爆米花機也逐漸推陳出新，而我們吃到的爆米花也不再是當年單一的味道。

6月6日傍晚，記者來到龍沙夜市，在中環路路段停靠了一輛小型貨車，在貨車的後鬥裡便擺放了一台新式爆米花機——個頭挺大，不僅沒有太大的噪音，而且做出的爆米花十分香甜可口。

這個爆米花機做出的都是雜糧爆米花。根據攤位上的廣告記者了解到，雜糧爆米花是一種中國特有的傳統零食，以香、酥、脆、營養豐富為主要特點，老少皆宜。雜糧爆米花是用大米、黑米、高粱、玉米為主要原料精制而成。多年以來雜糧爆米花以它獨特的口感與風味傳承于鄉土民間，今天又掀開了面紗走進了都市，已成為都市生活中不可多得的集色、香、味于一體的大衆美食。好吃不貴，純綠色食品，是休閑娛樂的最佳美食。

仿佛制作車間的生産流水線，一些原材料放入機器後，幾分鐘的時間，新鮮的爆米花便“出爐”了。隻見這些爆米花從機器中争先恐後地湧出，順着槽子掉入早就擺好的大盆中，不多時便裝了滿滿的一盆。圓柱空心的爆米花散發着香氣，隐隐的還有一些機器中帶出的熱度，吸引了一大批過往的市民前來購買，将攤位圍得裡三層、外三層，均是手裡拿着錢伸向攤主。攤主一邊收錢，一邊給顧客們裝袋，還要看顧着機器裡正在烹制的爆米花，也是忙得不亦樂乎。

攤主表示，這爆米花畢竟是膨化食品，存放時間長了或是存放方法不當，極容易受潮。一開始我們都是在出攤之前将爆米花在家做好了，分裝進袋子裡拿到夜市來賣，但是那時候的收益真的不好。因為在顧客的眼中，這些爆米花不知道是放了多久的，三塊錢雖然不貴，但買回去不新鮮的東西，心裡也會不舒服。

“即便是當天做的，但是顧客沒看見不知道啊，所以質疑的人就比較多，自然也沒人來買！然後我們幾個就商量了一下，湊錢又買了一輛小貨車，将機器搬上車，每天開車拉到夜市來，讓所有顧客都看到，我們的爆米花是現做現賣的，這樣爆米花的質量有目共睹，保證了其在大衆眼中的新鮮度。而且很多人，尤其是小孩子，對爆米花的制作過程也是非常好奇，經常有人興緻勃勃地站在機器旁邊看着我們做爆米花，然後樂呵呵地買走一袋子剛出鍋的、還帶着溫度的爆米花。”

再說起這個攤子，攤主也是一肚子的話。“為了這個營生，我也算是煞費苦心了。我們攤子上三個人，都是家裡人。一開始我們研究幹點啥，也是進行了挺長時間的讨論。後來覺得這爆米花挺好。小孩子、年輕人都愛吃，而且這雜糧爆米花和其他奶油爆米花還不一樣，那些爆米花糖分很高，小孩子吃多了會蛀壞了牙齒，年輕人吃多了還容易發胖。雜糧爆米花雖然外觀不如其他好看，但相對健康，所以客源還是很穩定的。然後我們一做，就是這麼多年。”攤主笑着說。

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