我們認為海鮮基本上就是魚蝦螃蟹烏龜之類的海産品.其實海鮮的定義基本上可以這樣認為，隻要是出産于海裡的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。又以較高的營養價值受到衆多人們的追捧，尤其是評價的貝類，接下來我給大家講一下海鮮的營養成分和功效.
1.扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌幹制後即是“幹貝”，被列入八珍之一。
2.海白 經常用來做海南粉類的配料，有了它就沒味精、雞精什麼事了。
3.毛蚶 和血蛤味道差不多，隻是它的外殼有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鮮美，便宜好吃，打邊爐水開燙一下撈起，帶着鮮紅血絲吃下很嫩很嫩。
4.鮮活贻貝 是大衆化的海鮮品，可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。
5.海瓜子 捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨備用。
6.沙包螺 也是雞腿螺， 雞腿螺入口則更是清甜，螺肉很緊實，慢慢咀嚼，很韌，很有咬勁，能讓人在嘴裡充分地嚼出螺的鮮和香來，别具一格。沙包螺和海白外形很像，區别是沙包螺更大些。
7.青口 形狀像彎彎的月亮，孔雀藍的顔色，是種顔值高的海南海鮮。肉質飽滿鮮嫩，蒜蓉粉絲蒸的味道不錯。青口和帶子不是一回事，青口的頭是圓圓的，帶子的頭是尖尖的。
8.蛏子也叫指甲貝，還有很多人把大的蛏子叫蛏子王，因為是在軟泥灘上生活，所以蛏子的兩個貝殼很薄也很脆。吃蛏子的時候最好不要去街邊攤去吃，還是應該自己在家食用，一定要注意蛏子的衛生與清潔。
9.象拔蚌 做刺身最佳，片得飛薄入口甜脆。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。适宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滞的兒童。
上面提到了這麼多的海鮮，很多是我們沒有見過也沒有吃過的，但是它的營養價值極高，所以朋友們在平時要記着多吃一些呀，特别是到夏秋兩季的時候，一定有機會去海邊看一看，在當地吃一吃這些海産海鮮産品，對我們身體健康是極為有利.
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