宅在家裡已經一個星期左右沒出門了，家裡儲備的肉類食物不多了，冰箱裡的豬肉是早就沒有了，隻剩下之前在超市買的一點速凍巴沙魚，一袋速凍帶魚和一腿雞肉，好在上次出門時多買了一些能放時間稍微長一點的蔬菜，土豆、洋蔥、圓白菜等，還能湊合着吃上幾天，一日三餐就要省着點有計劃的做菜了。

防疫期間堅決不出門，哪怕還剩這點巴沙魚，也能做出開胃下飯菜

雖說要計劃着吃，但菜還是要做的有胃口才行，菜品不多但味道好，飯也可以多吃點，畢竟米儲備的還是比較多的，想想就用一小份巴沙魚搭配一些蔬菜，做了一份水煮巴沙魚片，因為孩子也要吃，所以做得相對比較清淡一點，現在非常時期吃清淡點對身體也好，好在做出來味道還不錯，一家人一餐吃這一份菜也夠了，孩子也愛吃，飯也比平時多吃了一碗。

下面就給大家分享水煮巴沙魚的家常做法

【水煮巴沙魚】

食材：巴沙魚、土豆、圓白菜、西紅柿、洋蔥；

配料：姜、蒜、蔥、生抽、蚝油、料酒

制作步驟：

1、巴沙魚切片用料酒腌制15分鐘後，鍋中加水燒開倒入巴沙魚焯水撈出備用；

2、土豆去皮洗淨切片，圓白菜洗淨撕成小塊；

3、姜蒜去皮清洗幹淨剁碎，洋蔥切碎，西紅柿切小塊，（家裡大的西紅柿沒有了，用的是小西紅柿）備用；

4、鍋中燒水放入适量鹽，分别倒入土豆，圓白菜焯水撈出，瀝幹水份裝入小砂鍋中備用，家裡還剩了些年糕也一起在鍋中燙熟撈出放入砂鍋中；

5、鍋中放油，待油溫8成熱時倒入部份（留一部份配料）姜蒜末，洋蔥，西紅柿翻炒出香味；

6、炒香後加入生抽，蚝油翻炒均勻，再加入适量水燒開；

7、湯汁燒開後，淋一部份在裝入砂鍋的蔬菜上，剩一部份在鍋中；

8、直接把裝有蔬菜的砂鍋放入燃具上燒開，再用中小火略微加熱一下；

9、巴沙魚倒入鍋裡剩下的湯汁中煮開入味後，倒入裝蔬菜的砂鍋中；

10，另起鍋燒油，倒入剩下的姜蒜末，洋蔥，西紅柿，炒香，加入少量生抽，蔥花炒均，再均勻的淋在巴沙魚上，一盤好吃營養的水煮巴沙魚就做好了，肉質細嫩又無刺，好吃又下飯太香了。

小貼士：

1、加洋蔥和西紅柿是為了更好的調味提鮮，沒有這兩種食材可以不加。

2、喜歡吃辣味的，在最後一倒淋料的時候可以先在魚上撒上一層辣椒粉，花椒，不用再炒料，直接把油燒熱後淋在上魚上即可。

3、所配蔬菜，可以根據自己喜歡食材或家裡僅有的食材搭配。

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