國慶假期在家,是不是得放松一下?就想吃點甜食,不懼增重。那好,今天我們就跟大家分享一道好吃的紅糖糯米丸子,尤其是女性朋友可以多吃,具有補氣血的功效,軟糯Q彈的口感,加上芝麻的酥香,香甜可口吃不膩,愛吃甜品的朋友不要錯過哦。
用料:
糯米粉200g,熱水160g,紅糖30g,糯米粉20g,白芝麻适量。
做法:
給鍋加熱,随後将洗好晾幹的白芝麻倒入鍋内,小火翻炒,炒到芝麻微微發黃,出香味,倒出晾涼備用。
将20g澱粉倒入200g糯米粉碗中,攪拌均勻。加了澱粉,會增加丸子Q彈程度,吃起來糯而不粘牙。
倒入160g熱水,用筷子攪拌均勻,再用手揉成面團。(每種糯米粉的吸水性不同,文章中寫的水量不是固定的,可以根據實際情況添加或者減少。)
将揉好的糯米團搓成長條,用刀切成小方塊。糯米團還是熱的時候,切糯米團會比較粘刀,可以在刀面上抹上一點油或者水。
案闆上撒一些澱粉,用手去搓這些小糯米團,搓圓就可以了。撒上澱粉,可以起到防粘的作用。
鍋内倒水燒開,放入搓好的糯米丸子,煮到丸子漂浮。
将糯米丸子撈出,放入涼水中過涼。
鍋内倒入小半碗清水,放入紅糖煮化。
待紅糖煮化後,倒入煮好的湯圓,一邊加熱,一邊用鏟子不斷地推動,防止糯米丸子粘鍋。
等鍋内湯汁濃稠以後,将炒好的白芝麻倒入鍋内,炒勻就可以出鍋了。
這樣做出來的糯米丸子,放涼了都還是軟的。(秋冬季節還可以加點生姜,這樣有暖身的功效。)
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!