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推薦幾道家常菜好吃不會膩

生活更新时间:2024-07-24 17:19:42

推薦幾道家常菜好吃不會膩（這幾道家常菜越看越有味道）1

酒香紅燒肉

材料：五花肉、蒜瓣、蚝油、冰糖、料酒、生姜、蒜

做法：1.刮去五花肉皮的細毛，洗淨瀝幹水，切塊。

2.生姜去皮洗淨切片，蒜瓣去皮拍扁。

3.熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，兩面略焦黃色。

4.加上蒜瓣和姜片，爆炒2分鐘。

5.調入蚝油，翻炒均勻。

6.加上冰糖，調入少許鹽。再倒進料酒，翻炒均勻。

7.接着往鍋裡倒入沒過肉面的清水。

8.蓋上鍋蓋，大火煮開後調成中火焖煮30分鐘。煮至湯汁剩下一點點，鏟起即可。

推薦幾道家常菜好吃不會膩（這幾道家常菜越看越有味道）2

香辣豆腐

材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、幹辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克、雞精少許、水澱粉10克、香油少許

做法：1、将豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段

2、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，幹辣椒繼續煸炒出香味

3、鍋中加入高湯或者熱水

4、将豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋

5、豆腐快熟時，将青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒

6、快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動了。

推薦幾道家常菜好吃不會膩（這幾道家常菜越看越有味道）3

蒜苗炒油渣

材料：油渣50g，蒜苗100g，味精2g，辣椒紅油2g，豆豉少許，鹽2g，幹辣椒段适量，姜絲少許。

做法：1、蒜苗擇洗幹淨後斜刀切成長段，蒜莖和蒜葉分開放。

2、起炒鍋下姜絲、豆豉、幹辣椒段和紅油炒香，下油渣翻炒2分鐘讓油渣上色。

3、下蒜莖翻炒2分鐘，并加鹽調味，再下蒜葉翻炒2分鐘即可起鍋，起鍋前下味精翻勻。

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