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紅燒東坡肉的制作方法

生活 更新时间:2024-07-24 09:14:21

紅燒東坡肉的制作方法?主料:豬肋條肉1200克輔料:香葉4克、桂皮4克、丁香4克調料:大蔥10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、鹽10克、八角5克、醬油30克,下面我們就來聊聊關于紅燒東坡肉的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒東坡肉的制作方法(紅燒東坡肉的烹饪方法)1

紅燒東坡肉的制作方法

主料:豬肋條肉1200克。輔料:香葉4克、桂皮4克、丁香4克。調料:大蔥10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、鹽10克、八角5克、醬油30克。

五花肉洗淨後焯水,然後将肉撈出用刀把肉皮刮幹淨;

将五花肉切大方塊再次焯水後撈出備用;

取一砂鍋,在鍋底鋪一層姜片和香蔥,将肉皮朝下碼入砂鍋,将花雕酒、生抽、冰糖倒入鍋裡(剛好與肉持平),花雕酒與生抽的量為3:2,蓋上蓋小火炖上2小時後,湯汁很少時關火;

将肉盛在另一碗中,将剩餘的湯汁澆在肉上,入蒸鍋蒸30分鐘即可。

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