其實在我們的身邊有很多的人們并不知道，蓮藕也會給我們的身體帶來非常大的好處的，而且經常吃蓮藕的話也會給我們的身體帶來非常好的幫助，因為蓮藕裡面渾身全是寶，各個部位的功效也是非常好的幫助的，那麼應該如何正确的來了解，何時才是最好的呢？就讓我們一起來了解一下。

蓮花全身都是寶，從頭至尾都可用于料理上，其中又以蓮子、蓮藕最為常見。此外，還有幹燥的蓮葉、蓮花等也都廣泛被使用。若至蓮産地的各大餐廳，除了蓮子、蓮藕、蓮葉、蓮花外，還有機會看到蓮蓬與蓮梗運用于料理中，都相當美味呢!

蓮花各部分的作用 全身都是寶

蓮花：蓮花花瓣幹燥後，可直接泡成蓮花茶喝，香氣撲鼻，在産地均有售。另外，生鮮蓮花也會用于料理中，熱湯品烹煮好時，再放入生鮮蓮花略焖過，湯品喝來相當清爽。

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蓮子：蓮子是在蓮花凋謝後的蓮蓬所取出的果粒。生鮮蓮子要煮軟很簡單，隻要大火煮開後，放入生鮮蓮子轉小火，煮20分鐘即可煮軟;若是冷凍蓮子，料理前無需解凍，即可直接料理，蓮子解凍後，外觀會變黑且煮不爛哦!

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蓮藕：生長于蓮最底處，為蓮花的莖，從夏季至冬季均可購得，入秋之後到年底則是盛産季。蓮藕頭部較嫩，料理時，頭部可做為涼拌使用，而尾部口感較老，炖煮湯品時可使用。而除了直接食用，也可制成蓮藕粉，做為茶飲使用。

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蓮梗：在蓮花盛産時，産地的餐廳還會把香水蓮花的梗用于料理中。蓮梗一般市面上較為少見，僅産地餐廳在産季時推出。

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荷葉：生鮮荷葉多半會被曬幹再使用，幹燥的荷葉用于料理時，可包住食材進行蒸煮，有助去除油膩，香氣還會與食材結合。幹燥荷葉可于中藥行或南北雜貨行購得。

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鮮蓮子：

産地與産季：産季為6月至10月，以7、8月最為盛産。

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品種比一比：蓮子的品種，可從外形區分，主要為橢圓長形與圓形2種，包括大憨蓮、石蓮、湘蓮等，都是橢圓長形蓮子，圓形蓮子則以見蓮為主要代表。除了外形不同，兩者的産期、蓮花花色也略有不同，橢圓長形蓮子産期比圓形蓮子略早些，兩者口感都非常好吃，國内皆有種植。

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蓮子這樣來

蓮花各部分的作用 全身都是寶

1.蓮花花瓣從蓮蓬凋謝，約20～30天後，蓮子在蓮蓬内熟成，将蓮蓬從蓮梗上采下，剝出蓮子。

蓮花各部分的作用 全身都是寶

2.蓮子帶有外殼，利用機器将外殼去除後，即可見到新鮮蓮子。

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3.以人工剝除蓮子外部一層薄膜，并将蓮子中央會苦的綠色蓮心，加以剔除即可。

新鮮蓮子選購要領

外觀：挑選蓮子顆粒外觀完整無破裂、顔色偏米黃色者較佳，若全部的蓮子呈現過白的顔色，則非新鮮蓮子。

聞味道：湊近聞一下生鮮蓮子的味道，近聞有股清香味，加漂白水的蓮子，則會有藥水味。

通過正确的飲食方式才能夠給我們的身體帶來非常好的幫助的，否則的話平時的時候我們應該遵循健康的飲食習慣，幫助我們的身體，更加的健康才是最重要的，平時的時候遵循一個好的方式，給我們的生活帶來非常重要的幫助，否則的話也會影響到我們的安全的隐患，給我們的身體帶來一些其他方面疾病的困擾。

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