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減肥吃膳食纖維食物有什麼用

健康 更新时间:2024-12-03 06:40:02

碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水,是人體六大營養素。

但有沒發現,越來越多人都說七大營養素,

多出來的那個營養素就是我們經常聽的「膳食纖維」。

減肥吃膳食纖維食物有什麼用(減肥必看生活中有哪些常見的高膳食纖維食物)1

膳食纖維是什麼?

簡單來說,它是一種不能被人體消化的食物成分,很特别的是,它其實是碳水化合物的一種,它們都是不容易被消化的多糖成分。

膳食纖維大作用

  • 改善腸道功能,膳食纖維在腸胃會吸收過多腸道菌落、脫落的廢物等,然後吸水膨脹,讓便便體積增加,從而促進腸胃蠕動,讓你有上廁所的沖動。
  • 控制體重,因為它們都不能被腸胃吸收,因此比普通的細糧具有飽腹感,讓你少吃一些控制體重。
  • 穩定血糖,膳食纖維可延緩葡萄糖的吸收與消化,延緩餐後血糖的迅速升高,減少血糖波動;
  • 降低膽固醇,可溶性膳食纖維可以降低肝髒内合成膽固醇的刺激,從而減少膽固醇的合成,而且在腸道分解的物質也是可以抑制合成膽固醇。
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    哪些食物富含膳食纖維?

    每100克的食物裡,膳食纖維含量高于1.5克的食物,都是高纖維食物,另外越天然無加工的食物,膳食纖維保存得越多。植物性食物是纖維素的主要來源,在蔬菜、水果、粗糧、菌類(白蘑菇等)、堅果類的食物中含量較多。

  • 水果:水果含2%左右,其中,牛油果、番石榴等某些出衆的水果更是高達5克以上,而且很多膳食纖維都藏在水果皮裡,去皮之後其流失量可達24%-46%,所以可以的話,洗淨果皮一起食用就最好啦!
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  • 蔬菜:蓮藕、紅蘿蔔、西藍花等,都高達2克以上,當然,芹菜、南瓜、花椰菜等也是不錯的選擇!
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  • 豆類:黃豆、黑豆等豆類也有豐富的維生素,但有一點注意的是,豆皮是富有膳食纖維,許多小夥伴喜歡打豆漿喝,就會把豆渣扔掉,其實也是扔掉了大部分纖維,不妨可以将豆渣用來和面等,增加膳食纖維量。
  • 粗糧:土豆、薯類、燕麥等也是含有大量膳食纖維,不過有些小夥伴為了方便會選擇谷物粉,但在磨粉的過程中,是會損失一定的膳食纖維,所以比較來說,還是推薦大家食用無加工的天然粗糧哦!
  • 菌類:菌菇類富含多糖這類膳食纖維,可以多吃~以白蘑菇為例,除了富含豐富的維生素外,更是有滿滿的膳食纖維,每100克就有1.8克的膳食纖維!
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    我們應該怎麼吃?吃多少?

    根據相關調查,目前我國平均攝入量是10-15克/天。但是世界衛生組織和我國的營養學會推薦,我們每天最好是攝入25-30克膳食纖維。聽起來很多?其實按照中國膳食指南的每日攝入要求就差不多達标了呢~

    谷物:250-400克

    蔬菜:300-500克

    水果:200-400克

    豆類:30-50克

    菌類的話,以白蘑菇為例,每天4個白蘑菇即可。

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    為什麼不是越多越好?

    膳食纖維不被人體吸收,攝入過多,容易造成鐵、鋅、鎂、鈣等礦物質難被身體吸收,而且可能會造成部分人群脹氣、腹脹等情況。另外一些膳食纖維會吸水,食用後應多補充水分,如果少喝水,可能會造成便秘哦!今天

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