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減肥吃膳食纖維食物有什麼用

健康更新时间:2024-09-01 16:30:11

碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水，是人體六大營養素。

但有沒發現，越來越多人都說七大營養素，

多出來的那個營養素就是我們經常聽的「膳食纖維」。

減肥吃膳食纖維食物有什麼用（減肥必看生活中有哪些常見的高膳食纖維食物）1

膳食纖維是什麼？

簡單來說，它是一種不能被人體消化的食物成分，很特别的是，它其實是碳水化合物的一種，它們都是不容易被消化的多糖成分。

膳食纖維大作用

改善腸道功能，膳食纖維在腸胃會吸收過多腸道菌落、脫落的廢物等，然後吸水膨脹，讓便便體積增加，從而促進腸胃蠕動，讓你有上廁所的沖動。

控制體重，因為它們都不能被腸胃吸收，因此比普通的細糧具有飽腹感，讓你少吃一些控制體重。

穩定血糖，膳食纖維可延緩葡萄糖的吸收與消化，延緩餐後血糖的迅速升高，減少血糖波動；

降低膽固醇，可溶性膳食纖維可以降低肝髒内合成膽固醇的刺激，從而減少膽固醇的合成，而且在腸道分解的物質也是可以抑制合成膽固醇。

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哪些食物富含膳食纖維？

每100克的食物裡，膳食纖維含量高于1.5克的食物，都是高纖維食物，另外越天然無加工的食物，膳食纖維保存得越多。植物性食物是纖維素的主要來源，在蔬菜、水果、粗糧、菌類（白蘑菇等）、堅果類的食物中含量較多。

水果：水果含2%左右，其中，牛油果、番石榴等某些出衆的水果更是高達5克以上，而且很多膳食纖維都藏在水果皮裡，去皮之後其流失量可達24%-46%，所以可以的話，洗淨果皮一起食用就最好啦！

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蔬菜：蓮藕、紅蘿蔔、西藍花等，都高達2克以上，當然，芹菜、南瓜、花椰菜等也是不錯的選擇！

減肥吃膳食纖維食物有什麼用（減肥必看生活中有哪些常見的高膳食纖維食物）4

豆類：黃豆、黑豆等豆類也有豐富的維生素，但有一點注意的是，豆皮是富有膳食纖維，許多小夥伴喜歡打豆漿喝，就會把豆渣扔掉，其實也是扔掉了大部分纖維，不妨可以将豆渣用來和面等，增加膳食纖維量。

粗糧：土豆、薯類、燕麥等也是含有大量膳食纖維，不過有些小夥伴為了方便會選擇谷物粉，但在磨粉的過程中，是會損失一定的膳食纖維，所以比較來說，還是推薦大家食用無加工的天然粗糧哦！

菌類：菌菇類富含多糖這類膳食纖維，可以多吃~以白蘑菇為例，除了富含豐富的維生素外，更是有滿滿的膳食纖維，每100克就有1.8克的膳食纖維！

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我們應該怎麼吃？吃多少？

根據相關調查，目前我國平均攝入量是10-15克/天。但是世界衛生組織和我國的營養學會推薦，我們每天最好是攝入25-30克膳食纖維。聽起來很多？其實按照中國膳食指南的每日攝入要求就差不多達标了呢~

谷物：250-400克

蔬菜：300-500克

水果：200-400克

豆類：30-50克

菌類的話，以白蘑菇為例，每天4個白蘑菇即可。

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為什麼不是越多越好？

膳食纖維不被人體吸收，攝入過多，容易造成鐵、鋅、鎂、鈣等礦物質難被身體吸收，而且可能會造成部分人群脹氣、腹脹等情況。另外一些膳食纖維會吸水，食用後應多補充水分，如果少喝水，可能會造成便秘哦！今天

膳食纖維小科普，你get了嗎？

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