敦煌老字号大漠胡楊焖餅-tft每日頭條

敦煌老字号大漠胡楊焖餅

生活更新时间:2024-09-03 10:13:57

都說：“天上龍肉，地上驢肉”，其意思就是天上的龍肉和地上的驢肉都是極緻的美味，而對于我國的人民來說，龍肉是肯定吃不上的，但是驢肉卻能放肆的食用，所以我國的各地都湧現出了一批專門做驢肉的美食店鋪，在甘肅的敦煌就有這麼一家飯店，本地人經常來吃。

敦煌老字号大漠胡楊焖餅（甘肅5代傳承的百年老店）1

敦煌人氣高的驢肉店

這家驢肉店位于敦煌的一條不是很繁華的街道上，店的面積比較大，分為樓上和樓下兩層，而顧客一到店鋪的門口，首先映入眼簾的就是一塊招牌，這塊招牌金字黑底，而且用的是實木制作的，所以挂在店鋪的上方，不僅提升了整個店鋪的韻味，也很好的将這家店鋪與街上的其它店區分開了，店裡面的裝修也比較的複古，這家店整體給人的感覺就是古色古香的，氛圍感十足。

敦煌老字号大漠胡楊焖餅（甘肅5代傳承的百年老店）2

鹵驢肉

店裡面的特色就是鹵驢肉，他家的鹵驢肉用的鹵料都是店裡面秘制的醬料，用的肉也是當天宰殺的新鮮驢肉，所以他家的鹵驢肉吃起來的口感很鮮美，而且跟牛肉非常的相似，但是它比牛肉的質感更加的細膩，如果搭配店裡面專門調配的蘸料一起食用，其口感會更加的豐富。

敦煌老字号大漠胡楊焖餅（甘肅5代傳承的百年老店）3

味道好

他家的鹵驢肉不僅吃起來的口感極佳，其品相也非常的不錯，他家鹵出來的驢肉，基本上全部都是精瘦肉，沒有多少的肥膘，而且其顔色呈紅褐色，質感分明，跟我們平時所見的牛肉非常的相似，再加上店裡面用來盛驢肉的盤子是白色的，更加的能突出驢肉的質感，所以就算顧客們沒有吃到口中，也會對它趨之若鹜。

敦煌老字号大漠胡楊焖餅（甘肅5代傳承的百年老店）4

驢肉黃面

這家驢肉店沒有飯，隻有面，所以需要主食的顧客，可以嘗一下店裡面的另一道特色菜品—驢肉黃面，他家的驢肉黃面跟沒有湯的雜醬面非常的相似，都是在面的表面澆上熬好的醬汁後，進行食用的，但是驢肉黃面的口感比起雜醬面來說，更加的鮮美，而且面條也更加的勁道，是一道很受當地居民喜愛的菜品。

敦煌老字号大漠胡楊焖餅（甘肅5代傳承的百年老店）5

價格高引争議

這家店是真正的百年老店，已經傳承了五代人，可以說敦煌無人不知，從小吃到大，但是這幾年卻飽受争議，當地人很少來吃。原來是因為慕名而來的外地遊客特别多，他們家生意太好，價格也越來越高，像驢肉是98元1斤，黃面是16元一碗不便宜，當地人自然會去經濟實惠的其他驢肉店光顧，就不常來了，對此你怎麼看呢？

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