北方這幾天大部分地區都飄起了雪花，今天已經是二九的第八天了，有句話叫‘一九二九不出手，三九四九冰上走’，現在還沒到最冷的時候，這幾天已經冰上走了，每天回到家就想吃點熱乎的飯菜，小時候我們北方農村都有儲存大白菜的習慣，現在城市裡也很少儲存大白菜了，但是我家每次都要買兩顆，吃帶餡的食物，或者大白菜炖粉條，兩頓就吃完了。
今天就跟大家分享不用一滴油的大白菜炖粉條的方法，我家用這種方法好幾年了，真的是百吃不厭，香而不膩，連我家孩子都能吃上一大碗。
【白菜炖粉條】
【所需食材】五花肉，白菜，粉條，八角，大蔥，姜片，生抽，紅燒醬油，雞汁
【制作步驟】
1.準備一小塊去皮的五花肉，肥肉多一點會更好吃，切成薄片，直接放到炒鍋中，不用放油，煸炒出五花肉中的油脂。
2.加入八角、桂皮、香葉炒出香味，再加入蔥姜蒜翻炒幾下，加适量生抽，雞汁調味，适量紅燒将醬油調色，炒到五花肉上色，加入适量清水，蓋上蓋子小火炖15分鐘。
3.肉炖得大概八分熟了加入白菜幫，翻炒幾下，讓白菜葉都粘上湯汁。
4.再加上泡軟的紅薯粉條，加适量清水沒過粉條即可，蓋上蓋子悶5分鐘，讓紅薯粉條吸飽湯汁，泡軟的紅薯粉條基本5分鐘就能煮軟爛。
5.時間到了加适量鹽調味，這時候再加上白菜葉翻動幾下，讓粉條和白菜葉都粘上湯汁，蓋上蓋子小火再悶5分鐘，悶到白菜葉入味，這樣一鍋香噴噴的白菜炖粉條就做好了。
色香味俱全的白菜炖粉條就做好了，冬天來上這樣一大碗菜，配上一碗米飯吃完真的又暖和又舒服。
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我是阿雅小廚，用心為家人下廚，也希望和大家成為朋友，歡迎大家在文章下方留言評論哦。
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