文：鄉村導遊郭小濤
小時刻老人常說：“一鬥窮二鬥富，三鬥四鬥賣豆腐，五鬥六鬥開當鋪，七鬥八鬥把官做，九鬥十鬥享清福。”（鬥是圓圈，簸萁是條紋）曾經這段民謠一度成為與兒時夥伴攀比的依據
民謠來自于生活體會，而各地民謠中皆示意十鬥十簸箕是十全十美大福大貴的組合~
看一人的性格與命運，咱們時常從血型或星座入手，很少從指紋入手。
而說到“簸箕”這不得不說起我所在的江漢平原必不可少的一種工具。
有三種物品被稱作簸箕，一是一種鏟狀器具，用以收運垃圾。二是用藤條或去皮的柳條，竹篾編成的大撮子，揚米去糠的器具。三是指簸箕形的指紋，指紋的一種，每個人的指紋都是不一樣的，中間成封閉圓形的謂之“籮”(民間多稱為“鬥”)，如果開口延伸出去謂之“簸箕”，鬥和簸箕被賦予神秘的占蔔色彩，在民間流傳着這樣一段話，一鬥窮，二鬥富，三鬥四鬥賣豆。另外還有叫做簸箕闆的小吃。
我所講到的就是第二種，用以揚米去糠的器具，也可用來篩除其他農作物的雜質。比如：黃豆，豌豆，芝麻等等
簸箕：一種用蘆席或竹片編制的一種生活用具,形狀像臉盆,有很多孔。是用來過濾的。使用的時候，大塊的物體就留在裡面，小塊的就通過孔掉出來。
簸箕炊因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其後放磨成槳的米粉于簸箕當中，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀将其剮成格狀，以方便食客食用，最後在其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）然後蘸着吃，入口細膩富有彈性，不過因蒜蓉有餘味，所以也有不好此道者，故可單純放花生油所煮成的香油，其風味依舊。
簸箕炊是廣東省粵西地區漢族傳統小吃之一，在茂名、電白、高州、化州、遂溪、廉江、吳川、雷州、徐聞、湛江一帶非常盛行。因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱"格籺"。遂溪西邊沿海的港門、北坡、草潭、楊柑等鎮稱之為"白籺"，制法為放磨成槳的米粉于簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀将其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿(即蒜雞油)。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。
由此來看，作為傳統手工器具中的一員，看似簡單的“簸箕”它的作用還是很多的。
接下來的視頻裡，我将帶大家去看看這關乎命理傳說的“簸箕”，關于它的手工制作過程，希望大家能夠喜歡。
謝謝閱讀
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