“真香”！一個讓人難以反駁的定論。

因為這個“香”是人家吃到嘴裡後給出的主觀評價，由不得他人去評說。但是主觀的評價卻不能當做客觀定理的依據。

比如茅台王子酒，許多人說“十年王子賽飛天”，為此河南有個大叔親身實踐，藏了十多年，打開後，香氣确實非常濃郁，遠遠超過新酒，喝完之後大呼“真香”。

但是僅憑這個就能斷定藏了十年的茅台王子酒口感超過飛天嗎？

恐怕不能吧，衆所周知，醬香型白酒因為工藝的特殊性，所以越放越香，放了十年的王子酒，在保存完好的情況下，如果香氣還會變淡，那麼買到的恐怕是假酒吧！

有一句話非常現實，也非常殘酷，“山雞永遠都是雞，就算它有漂亮的羽毛，最終也變不成鳳凰。”

茅台王子酒是茅台集團的系列酒，并不是嫡系品牌，是茅台為了槍針中低端市場而推出的一款産品，它的定位就決定了其無論是用料還是工藝都不如飛天茅台。

從茅台王子酒和飛天茅台的背部标簽上，我們就能窺探到二者的區别。

第一，兩者所用的原料不一樣

高粱是釀酒的重要原料，幾乎每個釀酒企業都少不了，但是并不是所有的高粱釀出的酒水都是一樣的，舉個簡單的例子，新疆的葡萄又大又甜，自己家種的又小又酸，這是地域環境差異導緻的。

飛天茅台背部标簽上描述使用的是本地優質糯高粱，茅台鎮就那麼大，能種出來多少高粱，而且茅台鎮酒廠那麼多，其他的酒廠也可能會用到，所以這就是茅台酒産能一直上不去的根本原因。

再看茅台王子酒，使用的是優質糯高粱，但并沒有說是哪兒的，正好最近有個新聞，說河南固始6個村是貴州茅台酒原料種植基，30000畝高粱今年大豐收。

從中便知道它們的高粱來自什麼地方。

第二，兩者的釀造工藝不一樣

12987工藝是釀造醬香型白酒的基礎，基本上所有的醬酒都是用這種方法釀造出來的，這種工藝多達165道工序，每道工序的差異都會影響最後酒水的質量。

飛天茅台說用的是“科學獨特的傳統工藝”，這應該就是飛天茅台的秘方，但是最基礎的“大曲坤沙”大家都知道。

而茅台王子酒用的是“大曲坤沙傳統工藝”，但應該用的是翻沙工藝，說白了就是把用完的酒糟再加一點高粱，接着蒸酒，從工藝上就能看出來“親生的”和“後娘養的”區别。

所以茅台王子酒和飛天茅台本質上不是年份的區别，而是二者工藝和原料之間的差距，就算放上一百年，王子酒還是王子酒，山雞變成不鳳凰。

信了這句話的那都是一根根綠油油肥碩的“韭菜”，資本的謊言無處不在，收割的隻有盲從的那群人。

飛天茅台具有收藏性，除了酒質确實好，最主要的還是因為其稀缺性，而像王子酒這樣要多少有多少，存上十年，就别想着升值了，自飲裝裝面子還是挺不錯的。

其實市面上有許多品質超過王子酒的白酒品牌，隻不過沒有前者的名氣大，所以一直不被人知。

貴定酒廠的貴常春就是其中之一，酒廠成立于1953年，當時還是國營企業，隻比茅台酒廠晚了一年，距今已有70年的曆史，底蘊非常深厚。

1981年，在貴州輕工所的幫助下，從茅台酒中分離出了一種新型的酶曲，應用到貴常春的酒曲制作上，曲乃酒之骨，一款酒的基礎風味完全是由曲種決定的，正因此，此酒中茅香味和茅台一脈相承。

正是憑借着過硬的品質，酒廠獲得國際名酒節金獎和優質白酒精品稱号。

但是他們并沒有就此滿足，而是不忘初心，不斷發揚老派醬酒的風格，采用大曲坤沙工藝進行釀酒，讓酒水品質再提高一個台階。

采用當地的紅纓子糯高粱作為原料，在12987工藝之下，1年取酒，之後窖藏6年，輔以10年老酒調味，非常醇厚。

入口之後，醬香味非常濃郁，層次感非常強，香氣也非常協調，落喉順暢，入口不辣，喝完口有回甘，讓人心曠神怡。

釀酒之外，酒廠也積極履行自己的義務，曾多次獲得當地的先進納稅和先進集體稱号，給人務實，不弄虛作假的印象。

最重要的是他們不講故事，隻講品質，百元出頭的醬酒能做到這個品質，無疑是非常良心！

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