春季3種野菜好吃但别忘了焯水?春天，萬物複蘇，有許多野菜也都開始出現野菜含有豐富的營養物質，對身體健康很有好處野菜有哪些功效？采食過程中要注意哪些細節？這份野菜科普小寶典請收好，下面我們就來聊聊關于春季3種野菜好吃但别忘了焯水?接下來我們就一起去了解一下吧!
春天，萬物複蘇，有許多野菜也都開始出現。野菜含有豐富的營養物質，對身體健康很有好處。野菜有哪些功效？采食過程中要注意哪些細節？這份野菜科普小寶典請收好。
清除内熱“三俠客”
穿心蓮可清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕，含有天然消炎和抗病毒成分，對感冒、咽炎、口角炎有預防和治療作用。
蒲公英微苦，涼拌後食用有很好的清肝解毒功能，對于扁桃體炎和乳腺炎有很好的緩解。
紫花地丁一種紫色的小野花，在春天随處可見，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫。
祛火降壓“三劍客”
荠菜含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，常吃荠菜可以增強免疫功能、預防春季流感。體質虛寒，平日便溏者以及孕婦慎食荠菜。
馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，對于心血管疾病的預防有非常重要的作用。
菊花腦可以做高血壓患者的藥膳，尤其是平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等症狀的人，可用鮮嫩苗煮食，也可用全草及花煮湯喝，劑量不拘。
采食細節要注意
春天到了，很多人外出踏青的時候都會去選擇采摘一些野菜。采摘、處理野菜時應注意以下幾點：
不知不食：不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采、亂吃。
鹽水漫泡： 野菜上面附着許多雜菌及雜質，洗淨後應在淡鹽水中浸泡，建議不低于1小時。
吃前熱焯：有些野菜含微毒，食用前先用熱水一下，一般建議15到20秒左右，這樣既可去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。
謹防中毒
如果不小心誤食野菜，出現中毒症狀，須采用催吐的方式進行急救，減少毒素的吸收，盡快就醫治療。
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