骨頭炖酸菜的做法?食材:豬大腿骨一根、酸菜一包、粉條一包、姜一片、料酒一勺、八角少量 ,今天小編就來聊一聊關于骨頭炖酸菜的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:豬大腿骨一根、酸菜一包、粉條一包、姜一片、料酒一勺、八角少量。
将骨頭剁碎,然後用水浸泡兩三個小時,中間換幾次水。
涼水下鍋,先把骨頭焯一下,焯出血沫以後把血沫打淨。
鍋裡燒水,然後把骨頭下鍋裡,加點姜片,加點料酒。
開鍋炖40分鐘。
酸菜洗幹淨,榨幹水分,粉條用開水泡一下。
鍋燒熱,再放油,先放點葷油,再放點豆油,放姜片和八角,下鍋炒一下,然後下酸菜,把他抖開,酸菜下鍋後再炒一下,抄至顔色變深少加點老抽,調一下色再來點醬油,最後把豬骨頭湯和骨頭一起到鍋裡,放一勺鹽,最後把粉條下鍋裡,小火炖半個小時,出鍋。
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