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電磁爐和微波爐的加熱原理一樣嗎

圖文更新时间:2024-09-02 01:23:48

微波爐已經是非常普通的家用電器了。但微波爐的工作原理你了解多少？不同于火加熱那樣天然接受，微波加熱似乎很神奇。

電磁爐和微波爐的加熱原理一樣嗎（微波爐的加熱原理）1

發明微波爐的小故事

二戰時美國雷達工程師在維修基站是經常發現自己随身攜帶的巧克力被融化。這種現象隻有在基站附近才會出現，後來在連續多次的試驗中才發現了微波的熱效應。利用這種熱效應，通過研究發布了利用微波的相關專利，1947年美國的雷聲公司研制成世界上第1個微波爐，并命名為雷達爐。今天我們更喜歡用它的波長來命名。

工作原理

我們知道火加熱是一種劇烈的氧化化學反應産生的熱量。那種可見性非常直觀。可微波加熱卻神秘得多。其實微波加熱是一種更簡單的方法：摩擦起熱。我們都知道摩擦起熱是動能轉内能的常用方法。那是誰和誰摩擦呢？這裡就要提到一個化學概念：極性分子。通俗地說就是分子内部電荷的分布是不均勻的、不對稱.這類分子叫極性分子。水就是典型的極性分子。極性分子容易和微波産生共振。微波爐就是利用其内部的磁控管，将電能轉變成微波，以2450MHz的振蕩頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物内之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，摩擦，這種震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。而我們通常使用的玻璃容器是非極性分子構成的，它是不會同時被加熱的。

微波爐使用注意事項

加熱食物要使用專用器皿。盡量不要使用塑料袋加熱。塑料袋本身不能被微波加熱，但它的耐熱性不高。高溫後會釋放有害物質。
不要使用金屬器皿做加熱容器，金屬器皿會阻隔微波穿透，且容易産出電流，甚至出現電火花。
加熱時注意不要用密封蓋。這個和火加熱一樣，加熱時會有大量蒸汽出現，密封蓋容易崩開。

電磁波小常識

電磁波是我們對很多波的總稱。生活中很多波都是電磁波。按照波長排序。

排序從大到小為無線電波、微波、紅外線、可見光、紫外線、X射線、γ射線。

無線電波波長bai0.1毫米～3000米
微波波長0.1毫米~1米
紅外線波長0.76微米～1毫米
可見光波長0.38微米～0.76微米
紫外線波長10納米～0.38微米
X射線波長1皮米～10納米
γ射線波長10^-10～10^-14米。

電磁波已經進入我們生活的方方面面。對于電磁波，也許我們最大的困惑就是它的輻射性對人體到你有多大的影響。各種官方的标準其實都沒有很長時間的論證。這個和轉基因食物一樣，在10年為周期的影響下到底結果是好還是壞。誰都不知道。但是我們不能因為未知就不去探索。

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