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正宗油焖茄子的做法

生活 更新时间:2025-02-08 18:12:26

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正宗油焖茄子的做法(油焖茄子這樣做)1

正宗油焖茄子的做法

青椒切條,蔥切蔥花,姜切絲,大蒜拍碎即可,指天椒切斜片。 茄子切長條、可以先把别配料全部備好再切茄子,就省去用水泡那環節啦。 鍋裡下半鍋水,大火燒開、将切好的茄子放在裡面焯燙軟後撈起備用。 油下鍋,放入辣椒醬,小火翻炒至香。 辣椒醬炒香之後,放入指天椒、大蒜、姜絲、繼續翻炒。 将指天椒炒出刺鼻的辣味,就可以放入青椒一起翻炒了。 微炒青椒十秒,放入一直備在一旁的茄子條、生抽、适量的鹽、大火翻炒至熟、澱粉勾芡加入白砂糖淋入茄子,翻炒均勻、撒上蔥花、雞精調味、拌勻即可,再來幾滴芝麻香油,就可以裝盤了。(裝盤後忘記拍照了、抱歉) 4-5歲,2-3歲,學齡前兒童,大衆人群,中國菜,家常菜,焖,午餐,晚餐

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