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糖糕最好吃的做法
糖糕最好吃的做法
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更新时间:2024-10-05 14:56:43
糖糕最好吃的做法?,今天小編就來聊一聊關于糖糕最好吃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
糖糕最好吃的做法
20g白糖到鍋裡 加310g水,大火燒開,轉小火 電子秤稱出170g面粉 面粉到開水裡 快速攪拌至沒有幹面粉 調糖餡兒,15g幹面粉,60g白糖,黑糖也可以,這樣做出來糖不燙嘴 操作台刷油 面燙過之後沒有面筋特别柔軟,揉幾下就可以了 中間加15g幹面粉 再加10g油,這樣炸出來的表皮更加酥脆 再次揉均勻 到這個狀态就可以了 搓長條 切劑子 揉成光滑小球 壓平,用手壓成餅皮,也可以像做窩頭一樣掏個洞洞 加入糖餡兒,用虎口收緊 掐掉小啾啾,壓平 封口一定要嚴實,不然後面炸的時候就鼓不起來了 用擀面杖輕輕擀兩下 油燒到5分熱,可以用小啾啾試試,放下去冒泡就可以了 下入糖糕,不停翻面到兩面金黃 出鍋了,太愛了,外皮酥脆掉渣,裡面超級軟嫩,香甜可口, 趁熱一口氣吃三個,太幸福了,
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