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怎樣炖肉才能又嫩又爛

生活 更新时间:2025-01-21 04:47:23

怎樣炖肉才能又嫩又爛?炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩,今天小編就來說說關于怎樣炖肉才能又嫩又爛?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣炖肉才能又嫩又爛(炖肉的技巧有什麼)1

怎樣炖肉才能又嫩又爛

炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。

将少量茶葉用紗布包好,然後放入爐中與牛肉同炖煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。

加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3湯匙酒或1~2湯匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更軟嫩。

在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔,可令牛肉熟得快,而且可以驅除異味。

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