貢眉白茶為什麼也叫白茶-tft每日頭條

貢眉白茶為什麼也叫白茶

生活更新时间:2024-07-22 10:11:39

貢眉白茶為什麼也叫白茶（白茶貢眉）1

很多愛好白茶的茶友都知道白茶的四個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，由此便直接以為，貢眉就是品質介于牡丹和壽眉之間的白茶，其實這種說法并不準确，為什麼？

貢眉白茶為什麼也叫白茶（白茶貢眉）2

因為最早的貢眉是指--以群體種茶樹品種的嫩梢為原料,經萎凋、幹燥工藝過程制成的白茶産品。那時候，貢眉是以福建有性群體（菜茶）茶樹的一芽二、三葉為原料制成,這種用菜茶芽葉制成的被稱為“小白”。

貢眉白茶為什麼也叫白茶（白茶貢眉）3

現代,由于菜茶的量太少，又随着福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶樹品種的推廣,貢眉也指以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶樹的春茶一芽二、三葉或秋茶的芽葉為原料,采用白茶加工工藝制成的白茶，以做區别便稱為“大白”。在這樣的概念下，“貢眉”即表示質量優于壽眉。

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貢眉的曆史

文字資料中顯示,在20世紀40年代，白茶主産區水吉縣的白茶花色品種中隻有“白牡丹”和“壽眉”,沒有“貢眉”這一名稱。“貢眉”這個白茶花色品種是從20世紀50年代初開始的,一出現就備受消費者歡迎。

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原本的貢眉，是福鼎菜茶有性系的茶種，是閩北地區特有的茶樹品種，屬于小葉種型茶樹，在閩北山區經常在農家的房前屋後的菜園即有種植，其繁殖主要用種子繁育茶樹苗，後代變異性強，這也是古代福鼎茶農種植茶樹普遍的方法。

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小菜茶是閩北曆史最悠久的茶樹品種，從唐宋時就有記載了，離現在已有千年的曆史了。（政和大白茶茶樹和福鼎大白茶茶樹被發現離現在不過150年左右的時間）由此可以推斷出，當時的皇家茶園-北苑白茶貢茶用小菜茶制作的可能性是最大的。正是因為小菜茶是當時的皇家用茶，而等級上她又不如白牡丹，卻又高于壽眉，所以為了區分這個特殊的白茶品種等級，制茶人就把凡是用小菜茶制作而成的白茶稱作貢眉了。

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貢眉的産區

目前産區主要在福建建陽、福鼎、政和、松溪等縣。境内丘陵起伏，常年氣候溫和，雨量充沛（如以福鼎為例，年均氣溫在18℃，年降水量在1661毫米左右），山地以紅、黃壤為主，主要種植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等優良茶樹品種。

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貢眉特征

小白：用小菜茶品種制作的白茶，茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，芽頭較小，葉态垂卷，口感清甜，清香同時會有瓜果香。葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

貢眉白茶為什麼也叫白茶（白茶貢眉）9

大白：毫心顯而多，葉張幼嫩，芽葉連枝，葉态緊卷如眉，勻整，色澤翠綠，充滿生命力，滋味清甜醇爽，而葉底則勻整、柔軟、鮮亮。

貢眉白茶為什麼也叫白茶（白茶貢眉）10

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